This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Saturday, July 18, 2020

বলিউডের ক্ষমতাধর সেরা দম্পতি (top powerful couple in Bollywood)

Shah Rukh Khan

মুম্বাই, ভারত এবং বিশ্ব জুড়ে বর্তমানে কোন সেলিব্রেটি জুটি সবচেয়ে বেশি দাপটে?  দুজনে্র দুষ্টু ভরা অংশীদারিত্ব দাপুটে সংসার জীবন অতিবাহিত করা জুটিকে পাওয়ার দম্পতি বলছি যা বাছাই করা আমাদের জন্য খুব কঠিন। সুতরাং, বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী দম্পতি থেকে শুরু করে নতুন রোম্যান্সের জন্য, আমাদের এখানে রয়েছে ভারতীয় চলচ্চিত্র জগতের দশজোড়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ শক্তিধর দম্পতি।

৮. শহীদ কাপুর এবং মীরা কাপুর

মীরা শহীদ কাপুরের চেয়ে ১৩ বছরের ছোট এবং তাদের এক ধর্মীয় অনুষ্ঠানের মাধ্যমে এই জুটিটির দেখা হয়েছিল - তারা দুজনেই রাধা সোয়ামি সৎসং বিয়াস অনুসরণ করে। তাদের বিবাহের ব্যবস্থা করেছিলেন তাদের পরিবার, যা বলিউডে বিরল। তাদের ইতিমধ্যে দু'টি বাচ্চা রয়েছে এবং মীরা নয়াদিল্লির একটি শীর্ষ ব্যবসায়িক পরিবার থেকে এসেছেন, যখন তাঁর বাবা-মা এবং তাঁর প্রো-পিতামাতা সকলেই সম্মানিত অভিনেতা। মীরা এখনও কোনও অভিনেত্রী নন, তবে গুঞ্জন রয়েছে যে তার বলিউডে অভিষেকের একদম কোণে।শহীদ কাপুরের স্ত্রী মীরা রাজপুত এই শিল্প থেকে নাও আসতে পারেন তবে তিনি খোলামেলা মনোভাবের মাধ্যমে লক্ষ লক্ষ শহীদ ভক্ত এবং অন্যদের হৃদয়ে প্রবেশ করছেন। তারকা স্ত্রীকে প্রায়শই স্বামীর সাথে বিভিন্ন চ্যাট শো এবং পুরষ্কার প্রদান অনুষ্ঠানে জনসমক্ষে উপস্থিত হতে দেখা যায়।

৭. কাজল এবং অজয় দেবগন

এই জুটির ১৯৯৬ সালে ডেটিং শুরু হয়েছিল, এবং ১৯৯৯ সালে বিয়ে হয়েছিল।তাই এই তালিকার সুপ্রতিষ্ঠিত দম্পতিদের মধ্যে তারা অন্যতম। দু'জনেই বলিউড পরিবার থেকে এসেছেন।ভারতের মুম্বইয়ে মুখার্জী-সমর্থ পরিবারে জন্ম নেওয়া মিষ্টি অভিনেত্রী তনুজা সমর্থ এবং চলচ্চিত্রনির্মাতা শমু মুখার্জী দম্পতির কন্যা। কাজল ভারতের অন্যতম সফল এবং সর্বোচ্চ পারিশ্রমিকপ্রাপ্ত অভিনেত্রী।তারা একসাথে অনেকগুলি চলচ্চিত্র তৈরি করেছে - কিছু হিট, কিছু ফ্লপ । তবে এই জুটি মারাত্মকভাবে প্রাইভেট এবং কখনও 'তাদের পারিবারিক বিষয় বাহিরে প্রচার করার জন্য নয়' বলে পরিচিত।

৬. আমির খান ও কিরণ রাও

স্বাধীন চিন্তা ধারার বলিউড পাওয়ার দম্পতি, আমির ও কিরন ২০০১ সালে অস্কার-মনোনীত লাগানের সেটে দেখা করেছিলেন, আমির ২০০২ সালে তার প্রথম স্ত্রী রেণাকে বিবাহবিচ্ছেদ করেছিলেন এবং কিরণ ও আমির ২০০৫ সালে বিয়ে করেছিলেন। তাদের দুজনের আলাদা ধর্ম বিশ্বাস বিবাহ (তিনি মুসলিম এবং তিনি হিন্দু) এর বাঁধা হয়ে দাঁড়াতে পারে নাই।উভয়ই অত্যন্ত রাজনৈতিকভাবে সচেতন এবং স্পষ্টবাদী। তাদের একসাথে এক ছেলে রয়েছে, ২০১১ সালে জন্মগ্রহণ করেন। তার নাম আজাদ রাও খান।কিরণ রাও একাধারে প্রযোজক, পরিচালক ও স্ক্রীপ রাইটার।

 ৫. অভিষেক বচ্চন এবং ঐশ্বরিয়া রাই

সকলেই এই দম্পতি জানেন । তারা ভারতের মধ্যে বলিউডের শীর্ষস্থানীয় দম্পতি। এমন কি তারা সম্ভবত বিশ্বব্যাপী সুপরিচিত। এই সেলিব্রেটি দম্পতি কান রেড কার্পেটে একসাথে হেঁটেছেন। ভারত সফরকালে ওপ্রা উইনফ্রেকে সঙ্গে নিয়েছিলেন সারা ইন্ডিয়া ঘুরে বেড়িয়েছেন।এছাড়াও ১৯৯৪ সালে মিস ওয়ার্ল্ড জয়ের পরে ঐশ্বরিয়া রাই "বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দরী মহিলা" হিসাবে পরিচিতি পান।অভিষেকের পরিবার সত্যিকারের বলিউড রয়্যাল ফ্যামিলি। তাঁর পিতা অমিতাভ বচ্চন এবং তাঁর মা কিংবদন্তি অভিনেত্রী ও ভারতের মেম্বার অফ পার্ললামেন্ট সুপরিচিত জয়া বচ্চন।

এখানে একটি কথা বলতে হয় অভিষেক ইনগেজমেন্ট রিং বদলিয়ে ছিলেন কারিশমা কাপুরের (কারিনার বোন) সাথে এবং সালমান খানের সাথে ঐশ্বরিয়া রাই এর দীর্ঘদিনের সম্পর্ক ছিলো।

৪. অক্ষয় কুমার এবং টুইঙ্কল খান্না

অক্ষয় কুমার বহুবার বাগদান করেছিলেন। তবে তিনি একবারই পুরোপুরি সফল হতে পেরেছিলেন। অভিনেত্রী থেকে লেখক ও ইন্টিরিওর ডিজাইনার হয়ে টুইঙ্কলের সাথে। এই জুটির দুটি বাচ্চা একসাথে রয়েছে এবং তারা তাদের পারিবারিক জীবন সম্পর্কে খুব কনজারভেটিভ। এছাড়াও, বলিউড রয়্যালটিতে টুইঙ্কলের নিজস্ব শেকড় রয়েছে - তার বাবা হলেন রাজেশ খান্না। যিনি সর্বকালের অন্যতম বিখ্যাত অভিনেতা। তার মা হলেন সুন্দরী অভিনেত্রী ডিম্পল কাপাডিয়া (যিনি আজ অবধি অভিনয় অব্যাহত রেখেছেন)।

বলিউডের বিখ্যাত প্লেবয় ও টুইঙ্কল এই র‌্যাঙ্কিংয়ে থাকার যোগ্য। এছাড়াও, বাণিজ্যিকভাবে কঠিন মনোভাবের কারণে অক্ষয় বলিউডের অন্যতম ধনী তারকা হিসাবে খ্যাতিমান।

৩. বিরাট কোহলি ও আনুশকা শর্মা

বলিউডের মতো ভারতীয়দের আরো একটি পছন্দ করার মত জিনিস আছে।তাহলো ক্রিকেট। বিরাট এবং আনুশকা আমাদের র‌্যাঙ্কিংয়ে তিন নম্বরে আসেন কারণ তিনি ভারতীয় ক্রিকেট দলের অধিনায়ক এবং তিনি এমন অভিনেত্রী হিসাবে পরিচিত যিনি মেধাবী এবং সত্যিকারের ভূমিকাকে মোকাবেলা করেন (এমন কিছু বিষয় যা বলিউডে কখনও কখনও অভাব বোধ করে)।

এই জুটি পেশাদার সময়সূচীর কারণে অভিনেতা আনুশকা শর্মা এবং তার ক্রিকেটার স্বামী বিরাট কোহলি তাদের বিয়ের প্রথম ছয় মাসের মধ্যে মাত্র ২১ দিন একসাথে কাটিয়েছেন। বিরাট কোহলি এবং আনুশকা শর্মা 2017 সালের ডিসেম্বরে গাঁটছড়া বাধেন।

২. সাইফ আলি খান এবং কারিনা কাপুর

এই জুটি একসাথে শক্তিশালী, তবে তারা এবং নিজেরাই দুজনেই বলিউড রয়্যালটি। কারিনার পরিবার হ'ল বলিউডের প্রথম পরিবার, তাঁর দাদা পৃথ্বী রাজ কাপুর 1930 থেকে 1970 এর দশক থেকে খুব বিখ্যাত অভিনেতা।এদিকে, সাইফ রাজকীয় বংশের গৌরব অর্জন করেছেন (তাঁর বিখ্যাত ক্রিকেটার পিতা মনসুর আলী খান পটৌদির (নবাব ছিলেন) এবং তাঁর মা অবশ্যই আরাধ্যার খ্যাতির শর্মিলা ঠাকুর।

সাইফ ও কারিনা বহু বড় বাজেটের সিনেমা এবং বিজ্ঞাপনগুলিতে পাশাপাশি ছিলেন, তবে তাদের নিজস্ব প্রেমের গল্পটি দেরিতে শুরু হয়েছিল। পাঁচ বছরের কোর্টশিপ শেষে ২০১২ সালে কারিনাকে বিয়ে করার আগে সাইফ (৪৮) ৬০ বছর বয়সী অমৃতা সিংয়ের সাথে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হন। অমৃতার সাথে সাইফের দুটি সন্তান রয়েছে, তবে সাইফ মিডিয়াতে দাবী করে করিনার সাথে এটিই তার সন্তান। সুপার-কিউট, নীল চোখের তৈমুর আলি খান অনস্বীকার্যভাবে বলিউডের সবচেয়ে বিখ্যাত শিশু।

১. শাহরুখ খান এবং গৌরী খান

অনেক সম্পর্কই বলিউডে সময়ের পরীক্ষার উত্তীর্ণ হতে পারে না। তবে বলিউডের প্রথম এক দম্পতির ক্ষেত্রে এটি হয় না: শাহরুখ এবং গৌরী ১৯৯১ সাল থেকে বিবাহিত হয়েছেন (তারা ১৯৮৪ সালে দেখা হয়েছিল)। নানা ঘাত প্রতিঘাত বিচিত্র গুজব সত্ত্বেও যে তারা আলাদা হয়ে যায় নাই। এইরকম ঘটনা বিরল। সমস্ত অফিসিয়াল উপস্থিতি দ্বারা, তারা এখনও শক্তিশালী সম্পর্ক অটুট রেখে চলেছেন।

গৌরী মুম্বই উচ্চ সমাজের মূল অভ্যন্তর ডিজাইনার, এবং শাহারুখ তর্কসাপেক্ষে সর্বকালের সর্বাধিক বিখ্যাত তারকা , এগুলিও এবং একটি ভিন্ন ধর্মাবলীর বিবাহ (তিনি মুসলিম এবং তিনি হিন্দু) এবং তারা উভয়ই বিখ্যাত হওয়ার আগেই তারা একত্রিত হয়েছিলেন, সুতরাং তাদের মিলটি সত্যিকারের ভালবাসার ভিত্তিতে প্রতিষ্ঠিত দেখা যায়। এই জুটির তিনটি বাচ্চা একসাথে রয়েছে এবং সমস্ত মাধ্যমে তাদের বাচ্চারা বলিউডের পরবর্তী বড় তারকা হিসাবে প্রত্যাশিত ।

Sunday, July 12, 2020

বাংলাদেশী জনপ্রিয় খাবারগুলি যা বিদেশী টুরিস্টদের খাওয়া উচিত (popular food in Bangladesh)

Bangladeshi food

বাংলাদেশ সুস্বাদু খাবার এবং মিষ্টান্নের জন্য বিখ্যাত। বাংলাদেশি খাবারের বিশেষত্ব হ'ল এগুলো মশলাদার। ভাত মূল
বাংলাদেশি খাবার । ভাত মাছের তরকারি এবং মসুর ডাল সাধারণ মানুষের জন্য প্রচলিত বাংলাদেশী খাবার। বাংলাদেশ তার মিষ্টান্নগুলির জন্যও বিখ্যাত। আপনি কয়েক ডজন মিষ্টি, বিভিন্ন প্রকার কেক, চাল ও গুড়ের বানানো খাবার এবং অন্যান্য অনেক মিষ্টি দেখতে পাবেন, বেশিরভাগই চাল এবং গরুর দুধ থেকে তৈরি। এটি খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ।

শীর্ষস্থানীয় বাংলাদেশি খাবারের তালিকা

একটি খাঁটি বাংলাদেশ ভ্রমনের অভিজ্ঞতার জন্য, বাংলাদেশ সফর করার সময় অবশ্যই শীর্ষস্থানীয় বাংলাদেশি খাবারের স্বাদ নেওয়া উচিত বলে আমি মনে করি। যে তালিকা এখানে দেওয়া রয়েছে। এই খাবারগুলির বেশিরভাগই এতিহ্যবাহী বাংলাদেশি রেস্তোঁরাগুলিতে স্বাদ নিতে পাওয়া যায়। তবে এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল হোমমেড খাবার যা রেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায় না। তাদের স্বাদ নেওয়ার একমাত্র সুযোগ হ'ল যদি আপনি কোনও বাংলাদেশি পরিবার দ্বারা আমন্ত্রিত হন। এই বিখ্যাত বাংলাদেশী খাবার চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার সেগুলি কতটা পছন্দ তা কমেন্টে আমাদের জানান।

বাংলাদেশী সকালের খাবার

পরোটা

পরোটা হ'ল বাংলাদেশের একটি খামিবিহীন ফ্ল্যাটব্রেড যা একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দার আটা বেকিং করে এবং অগভীর ভাজ দিয়ে শেষ করে দেওয়া হয়। এটি তেল দিয়ে লেপ এবং স্তরিত ময়দার কৌশল ব্যবহার করে বারবার ভাঁজ করে স্তরযুক্ত করা হয়।রেস্তোঁরাগুলিতে প্রাতঃরাশের জন্য এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় বাংলাদেশী খাবার, যা সাধারণত ভাজি (মিশ্র সবব্জী) অথবা বিভিন্ন প্রকার ডাল বা এই দুটির মিশ্রণ এবং ভাজা ডিমের সাথে খাওয়া হয়।

আপনি যদি বাংলাদেশ ঘুরে দেখেন তবে আপনার দিন শুরু করার সবচেয়ে খাঁটি স্থানীয় উপায় হ'ল পরোটা, ভাজি এবং ডিম ভাজি দিয়ে সকালের নাস্তাটা সারা। সবশেষে চা খাওয়া। আপনার কাছে পরোটা সাথে গুরু নেহারী খাওয়ার অপশন ও রয়েছে । যা ধীরে ধীরে রান্না করা গরুর মাংসের পায়ের অংশ যার সাথে প্রচুর তেল মিশ্রিত ঝোল থাকে।  স্থানীয়দের একটি খুব জনপ্রিয় সকালের খাবার এটি।

বাংলাদেশীদের জন্য মেইন ডিশ

কাচ্চি বিরিয়ানি - বিশেষ বাংলাদেশী খাবার

কাচ্চি বিরিয়ানি সাধারণত বিবাহ এবং সামাজিক সমাবেশ এমনকি বিশেষ দিন উদযাপনের জন্য বানানো হয়। কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরির জন্য মাংস, চাল এবং আলু স্তরগুলি সুগন্ধযুক্ত মশলাদা্রা উষ্ণ এবং ভালোভাবে মিশ্রিত করা হয়। 

কাচ্চি বিরিয়ানী বানানোর নিময় ও বিস্তারিত জানতে ক্লিক করুন

কাচ্চি বিরিয়ানির সাথে একটি সাধারণ সালাদই যথেষ্ট ।  তবে এতিহ্যগতভাবে শামী কাবাব এবং চাটনি পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও কাঁচ্চি বিরিয়ানির সাথে বোরহানি রাখা খুব জনপ্রিয়, এটি একটি  এতিহ্যবাহী পানীয়। কাচ্চি বিরিয়ানি হ'ল সর্বাধিক জনপ্রিয় আনুষ্ঠানিক বাংলাদেশী খাবার যা আপনি বাংলাদেশ সফর করার সময় অবশ্যই একবার খাবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

ভুনা খিচুড়ি

"ভুনা খিচুড়ি" শব্দটির অর্থ বাদামি করা। চাল, ডাল অনেক সময় বিভিন্ন ধরনের সবজ্বীও থাকে সাথে মশলা গভীর ভাজা। ভুনা মানে বেশীক্ষন ভাজা। তাই এই খাবারে স্বাদ এবং মশলা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং রান্না করার সময় আপনি সুন্দর সুগন্ধ উপেক্ষা করতে পারবেন না!

ভুনা খিচুড়ি বিভিন্ন ধরণের মাংস - বিফ বা গরুর মাংস, মাটন বা ছাগলের মাংশ অথবা চিকেন বা মুরগির সাথে রান্না করা যেতে পারে। এছাড়াও এটিতে ডিম বা চিংড়ির যোগ থাকতে পারে। এটি এতিহ্যবাহী বাংলাদেশি রেস্তোঁরাগুলিতে মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। ভুনা খিচুড়ি আপনি বাংলাদেশ সফর করার সময় অবশ্যই চেষ্টা করবেন।এটি তিন নম্বর খাঁটি বাংলাদেশী খাবার।

ডিমের কারি, ভোর্তা, ভাজি এবং ডালের সাথে ভাত - প্রতিদিনের বাংলাদেশী খাবার

ফ্রেশ ভাত বাংলাদেশের প্রধান খাদ্য। এটি বিভিন্ন মাছ এবং মাংসের তরকারি, বিভিন্ন শাকসবজি এবং মাছের ভোর্তা (ম্যাশ), বিভিন্ন শাকসব্জি ভাজি (ভাজা) এবং পাতলা ডাল (মসুরের স্যুপ) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বাংলাদেশে একটি প্রবাদ আছে - "ভাত এবং মাছ বাঙালি মানুষের রসনা বিলাশ করে"। এ থেকে আপনি বুঝতে পারবেন যে মাছ এবং ভাত বাংলাদেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার।

বাংলাদেশ ভ্রমণের সময়, দেশের যে কোনও প্রথাগত রেস্তোঁরাটিতে যান এবং বিভিন্ন তরকারী, ভোরতা, ভাজি এবং ডাল দিয়ে ভাত অর্ডার করুন। এটি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য সর্বাধিক প্রচলিত। এই বাংলাদেশী খাবারটি বাংলাদেশ ভ্রমণ করার সময় অন্তত একবার মধ্যাহ্নভোজনের খাবারে জন্য চেষ্টা করা উচিত।

বাংলাদেশীদের সন্ধ্যার নাস্তা

নান রোটির সাথে গ্রিলড চিকেন

গ্রিলড চিকেন সম্প্রতি বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। প্রায় প্রতিটি রাস্তায় মুখে এবং অলিগলির সামনে আপনি ভাজা ভাজা মুরগির সন্ধান করতে পারেন। চিকেন মশলা দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং পরে গ্রিলারে গ্রিল করা হয়। মুরগিটি ভিতরে ভিতরে বেশ আর্দ্র তবে বাইরে স্তরগুলো টুকরো টুকরো 
একটু শক্ত মাংশ ছড়িয়ে থাকে যা স্বর্গীয় স্বাদ তৈরি করে। গ্রিলড মুরগি সাধারণত নান রুটি (একটি ওভেন-বেকড ফ্ল্যাটব্রেড), মেয়োনিজ এবং সাধারণ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি বিকেলের নাস্তা, বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলিতে সন্ধ্যা ৫.০০ টার পরে পাওয়া যায়।

হালিম

হালিম বাংলাদেশে মশলাদার মসুরের স্যুপ খুব জনপ্রিয়। হালিম গম, যব, মাংস (সাধারণত গরুর মাংস বা মাটন এর তৈরি মাংস), বিভিন্ন ধরণের ড, মশলা এবং কখনও কখনও চাল ব্যবহার করা হয়। এই খাবার বানাতে সাত থেকে আট ঘন্টা ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যার ফলে পেস্টের মতো সামঞ্জস্য হয়, মশলা, মাংস, বার্লি এবং গমের স্বাদ মিশ্রিত হয়।

হালিমকে ধনিয়া পাতা, লেবুর কুঁচি, কাটা আদা, সবুজ মরিচ এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও এটি নান বা কোনও ধরণের রুটির সাথে পরিবেশন করা হয় বাংলাদেশে। এটি বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি রেস্তোঁরায় পাওয়া যায় আরেকটি সন্ধ্যাকালীন নাস্তা। হালিম একটি বিশেষ বাংলাদেশী খাবার যা আপনি বাংলাদেশ ভ্রমণের সময় মিস করবেন না। আপনি যদি এটি না খান তবে আপনি অনেক মিস করবেন!

বাংলাদেশি স্ট্রিট ফুড

ফুচকা 

বাংলাদেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, প্রধানত সন্ধ্যায় পরিবেশিত হয়। এটি একটি অনন্য মশলাদার,মচমচে, টক স্বাদযুক্ত । এটি একটি গোলাকার, ফাঁকা পুরী, ভাজা চকচকে এবং স্বাদযুক্ত জলের মিশ্রণে ভরা, তেঁতুলের চাটনি, মরিচ, চাট মশলা, আলু, পেঁয়াজ এবং ছোলা দিয়ে তৈরি। ফুচকাতে সেদ্ধ মাশানো আলুর মিশ্রণটি ভরাটকরণ উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করে । মিষ্টি বদলে বেশী মজাদার থাকে যখন পানি টক এবং মশলাদার হয়।

মিষ্টি দই

মিষ্টি দই একটি এতিহ্যবাহী বাংলা মিষ্টি আইটেম যা স্থানীয়ভাবে মিষ্টি দই নামে পরিচিত। এটি একটি স্বাস্থ্যকর লো-ফ্যাট মিষ্টি। কোনও বাঙালি উপলক্ষ মিষ্টি দই এবং মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। এটি খুবই ঘন এবং ক্রিমযুক্ত পনিরের মতো। 

দুধ ও চিনি বা গুড় দিয়ে মিশে দোই তৈরি হয়। এটি সামান্য ঘন হওয়া, দুধ চিনি বা গুড় দিয়ে মিষ্টি করা এটি দীর্ঘ সময় দুধ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। মিষ্টি দই তৈরির জন্য মাটির পাত্রগুলি সর্বদা পাত্রে হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এর ছিদ্র প্রাচীরের মধ্য দিয়ে জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভবন হয়ে দইকে আরও ঘন করে এবং জমাট বাধার জন্য সঠিক তাপমাত্রা নিশ্চিত করে।

বাংলাদেশী মানুষ মিষ্টি দই খুব পছন্দ করেন। মিষ্টি দই মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পরে জনপ্রিয়। মিষ্টি দই বেশিরভাগ মিষ্টির দোকানে বিক্রি হয় তবে এটি রেস্তোঁরাগুলিতেও পাওয়া যায়। রেস্তোঁরাগুলিতে, তারা সাধারণত এটি মৃৎশিল্প দিয়ে তৈরি ছোট কাপে পরিবেশন করে। বগুড়ার মিষ্টি দই বাংলাদেশের সর্বাধিক বিখ্যাত।ঢাকার আলি-বাবা সুইটস বাংলাদেশের অন্যতম সেরা মিষ্টি দই তৈরি করে।

রসমালাই 

এক অনন্য বাংলাদেশী সুস্বাদু খাবার। এই বাংলাদেশী ডেজার্টটি চ্যাপ্টা পনিরের বলটি মালাইয়ে ভিজিয়ে রাখা (ক্লটেড ক্রিম) এলাচ দিয়ে স্বাদযুক্ত। মালাই বা জমাট ক্রিম নিজেই একটি অনন্য টেক্সচার আছে।

বাংলাদেশের প্রতিটি মিষ্টির দোকানে রসমালাই পাওয়া যায়। কুমিল্লার একটি মিষ্টির দোকানের রসমালাই "মাতৃ ভান্ডার" নামে বাংলাদেশের সর্বাধিক বিখ্যাত। ঢাকার "বনফুল সুইটস" ভাল মানের রাসমালাই তৈরি করে। আপনি যদি বাংলাদেশ ঘুরে দেখেন, ভাল মানের রসমালাই অবশ্যই স্বাদ পাওয়া উচিত।

বাংলাদেশী পানীয়

বোরহানি

এটি বিবাহ বা বিরিয়ানি, তেহারি, ভুনা খিচুড়ি বা মরোগ পোলাওয়ের সাথে বড় পার্টিতে পরিবেশন করা মশলাদার দইযুক্ত পানীয়। এটি একটি এতিহ্যবাহী পানীয় এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ। বোরহানী মূল খাবারের মশালাকে সমতা বিধান করে এবং এতে পুদিনা, জিরা এবং দইয়ের মতো উপাদান রয়েছে। এটি হজমে সহায়তা করে।

বোতলজাত বোরহানি রেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায় তবে এটি হ'ল বিবাহের ভোজে ঘরের তৈরি একটি পানীয় ।

মিষ্টি লাচ্ছি

লাচ্ছি বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় দই-ভিত্তিক পানীয়। লাচ্ছি হ'ল দই, জল, মশলা এবং কখনও কখনও ফলের মিশ্রণ। বেশিরভাগ মধ্যাহ্নভোজন সহ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই গরম-আবহাওয়ার মধ্যে নিজেকে সতেজ ও ঠাণ্ডা উপভোগ করা জন্য লাচ্ছি ব্যবহার করা হয়। এটি বাংলাদেশের একটি খুব জনপ্রিয় পানীয় যা বাংলাদেশ ভ্রমণের সময় আপনাকে অবশ্যই একবার এই পানীয়ের স্বাদ গ্রহন করতে হবে। যা আপনি অনেকদিন মনে রাখবেন।

Saturday, July 11, 2020

অঞ্জনা বাংলাদেশের চিরযৌবনা জনপ্রিয় অভিনেত্রী (Bangladeshi actress Onjona)

অঞ্জনা

বাংলাদেশের একসময়ের এই জনপ্রিয় অভিনেত্রী অঞ্জনা সুলতানা। লাস্যময়ী, চঞ্চলা এবং নাচে অত্যন্ত দক্ষ।শুধু নাচ নয় অভিনয়েও ছিলেন সমান পারদর্শী।তার উপর চেহারা ছিলো প্লাস পয়েন্ট।তার অভিনীত মুক্তিপ্রাপ্ত ছবির সংখ্যা তিন শতাধিকেরও বেশী।

চলচিত্রে অঞ্জনা নামধারী এই নায়িকা ১৯৬৫ সালের ২৭ জুন পুর্ব পাকিস্তানের ঢাকাতে জম্মগ্রহন করেন।তার দুই বোন এক ভাই। বিবাহিত অঞ্জনা বর্তমানে দুই সন্তানের জননী। তার ছেলে মনি নিশান আর মেয়ে ফারজানা নিশি।

তিনি অভিনয়ের পাশাপাশি গান ও নাচেও দক্ষতার পরিচয় দেন।তিনি নাচের জন্য ভারতের বিখ্যাত নাচের গুরুর কাছে দীক্ষা নেয়।সারা জীবন তিনি তার এই প্রতিভার স্বাক্ষর রেখে চলছেন।

তার অভিনীত মুক্তিপ্রাপ্ত চলচ্চিত্রের সংখ্যা প্রায় ৩ শতাধিক। ১৯৮১ সালে গাংচিল চলচ্চিত্রে অভিনয়ের জন্য প্রথমবার এবং ১৯৮৬ সালে পরিণীতা চলচ্চিত্রে ললিতা চরিত্রে অভিনয়ের জন্য তিনি দুইবার শ্রেষ্ঠ অভিনেত্রী বিভাগে জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার লাভ করেন। এছাড়া তিনি মোহনা (১৯৮৩), পরিণীতা (১৯৮৬) এবং রাম রহিম জন (১৯৮৯) চলচ্চিত্রের জন্য শ্রেষ্ঠ চলচ্চিত্র অভিনেত্রী বিভাগে তিনবার বাচসাস পুরস্কার লাভ করেন।

চলচ্চিত্র জগতে আসার আগে তিনি একজন নামী নৃত্যশিল্পী ছিলেন।তার নাচের প্রতিভা দিকে দিকে ছড়িয়ে পড়েন।সেই সুত্রধরে অঞ্জনার অভিনয় জীবন শুরু হয় ১৯৭৬ সালে বাবুল চৌধুরী পরিচালিত সেতু চলচ্চিত্র দিয়ে। তবে তার মুক্তিপ্রাপ্ত প্রথম চলচ্চিত্র শামসুদ্দিন টগর পরিচালিত দস্যু বনহুর (১৯৭৬)। রহস্য ভিত্তিক এই ছবিতে তার বিপরীতে ছিলেন সোহেল রানা। ১৯৭৮ সালে তিনি আজিজুর রহমান পরিচালিত অশিক্ষিত চলচ্চিত্রে নায়ক রাজ রাজ্জাকের বিপরীতে লাইলি চরিত্রে অভিনয় করেন। রাজ্জাকের বিপরীতে তিনি ৩০টি চলচ্চিত্রে অভিনয় করেছেন। রাজ্জাকের বিপরীতে তার অভিনীত অন্যান্য চলচ্চিত্রগুলো হল, অশিক্ষিত (১৯৭৮) জিঞ্জীর (১৯৭৯), আশার প্রদিপ (১৯৭৯), আশার আলো (১৯৭৯) আনারকলি (১৯৮০) সুখেথাকো (১৯৮১) সানাই (১৯৮২) বৌরানী (১৯৮২), বৌ কথা কও (১৯৮৪) অভিযান (১৯৮৫) বিধাতা (১৯৮৮) রাম রহিম জন (১৯৮৯)। এছাড়া আলমগীর, জসিম, বুলবুল আহমেদ, জাফর ইকবাল, ওয়াসিম, উজ্জ্বল, ফারুক, ইলিয়াস জাভেদ , মিঠুন চক্রবর্তী, (ভারত) ইলিয়াস কাঞ্চন, সোহেল চৌধুরী , রুবেল, সুব্রত বড়ুয়া, মান্না, ফয়সাল, (পাকিস্তান), নাদীম, (পাকিস্তান) জাভেদ শেখ (পাকিস্তান), ইসমাইল শাহ,(পাকিস্তান), শীবশ্রেষ্ঠ, (নেপাল), ভূবন কেসি (নেপাল) সবার সাথে অভিনয় করেছেন। (১৯৮৯) সালে ভারতের সুপারস্টার মিঠুন চক্রবর্তী সাথে (অর্জুন) চলচ্চিত্রে অভিনয় করে তিনি ব্যাপক প্রশংসিত হন। 


তিনি আন্তর্জাতিক ভাবেও ব্যাপক পরিচিত ও প্রশংসিত। তিনি বিভিন্ন দেশের চলচিত্রে অভিনয় করেছেন।
ভারত
পাকিস্তান
তুরস্ক
নেপাল
শ্রীলংকা

শুধু অভিনয়, সৌর্ন্দয্য ও নাচ দিয়ে নয় অনেক চলচিত্রের সফল প্রযোজকও ছিলেন এই বহুমখী প্রতিভার অধিকারিনী অঞ্জনা । তার প্রযোজিত ছবিগ্রলো ব্যাবসা সফল ছিলো।

তার প্রযোজিত ছবিগুলো হলো

নেপালী মেয়ে
হিম্মতওয়ালী
দেশ বিদেশ
বাপের বেটা
রঙিন প্রাণ সজনী
শশুরবাড়ী
লালু সর্দার
রাজা রানি বাদশা
ডান্ডা মেরে ঠান্ডা
বন্ধু যখন শত্রু

বর্তমানে রাজনীতিতে আওয়ামীলীগের সক্রিয় সদস্য।অঞ্জনা এক সময় ইলিয়াস কাঞ্চনের নিরাপদ সড়ক চাই আন্দোলনে জড়িত ছিলেন।তিনি বাংলাদেশ যুব মহিলা লীগের কেন্দ্রীয় কমিটির সদস্য এবং আওয়ামী সাংস্কৃতিক লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য।

Thursday, July 9, 2020

জালি কাবাব তৈরির সহজ উপায় (The easiest way to make jali kabab)


make jali kabab

ঝটপট কিছু তৈরি করতে চাইলে আজই শিখে নিতে পারেন জালি কাবাব তৈরির রেসিপি। কাবাবপ্রেমীদের কাছে অন্যতম আকর্ষণ হচ্ছে এই জালি কাবাব। সুস্বাদু এই আইটেমটি আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন। রেসিপি জানা নেই?জেনে নিন জালি কাবাব তৌরী করা নিয়মঃ

উপকরণ : গরুর মাংসের কিমা এক এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি তিন টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁপে বাটা এক চা চামচ, কাবাব মশলা আধা চা চামচ, গুরম মশলার গুঁড়া আধা চা চামচ, পাউরুটির কুচি দুই স্লাইস, টমেটো সস এক টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ (মিহিকুচি), ডিম ফেটানো দুইটা, লেবুর রস এক চা চামচ, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো।



প্রণালি : তেল ও ডিম বাদে অন্য সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার এক ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এবার গোল গোল কাবাবের আকার দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। ডিম ফেটে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে কাবাব ডিমে ডুবিয়ে তেলে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। এবার একটি পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রাকৃতিক উপায়ে দূর করুন গ্যাস্ট্রিক! (Get rid of gastric! by natural way)



কমবেশি সকলেই গ্যাস্ট্রিকের সাথে পুরিচিত। একেবারে ‘চিরতরে গ্যাস্ট্রিকের যন্ত্রণার ভোগান্তি থেকে মুক্তি পেতে শুধু খাদ্যাভাস নয়, দৈনন্দিন জীবনেও ছোট-খাটো কিছু পরিবর্তন আনতে হবে। ‘আমার গ্যাস্ট্রিক বা গ্যাস্ট্রাইটিসের সমস্যা নেই’ এ কথা কেউ বলতে পারবেন। কেউ কেউ নিয়মিত, কেউ বা মাঝে মধ্যে এ সমস্যায় ভোগেন৷কেন এই সমস্যা হয় এবং খাওয়ার পর গ্যাস বা অম্বলকে কীভাবে এড়ানো যায় তার জন্য কার্যকরী কিছু পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা। কোলনের ইন্টারনাল মেডিসিনের বিশেষজ্ঞ ডা. ইয়োর্গেন স্ল্যুইটারের পরামর্শ অনুযায়ী

খাবার ৬ বেলায় খান: আপনি তিন বেলার খাবারকে ভাগ করে ছয়বার খান৷ তেলে ভাজা খাবার, অতিরিক্ত ঝাল, চর্বি, মসলা, মিষ্টি, অর্থাৎ যেসব খাবার হজম করতে সমস্যা হয়, সেগুলো খাবার তালিকা থেকে আস্তে আস্তে কমিয়ে দিয়ে হালকা খাবার খান৷ যেমন আপনার খাবারের তালিকায় থাকতে পারে মাছ, অল্প মাংস, সবজি, আলু ইত্যাদি৷ এছাড়া খালি পেটে ফলের রস বা টক জাতীয় খাবার একেবারেই নয়৷

খাবার উপভোগ করুন: পরিমাণে অল্প খাবার একটু ধীরে ধীরে ভালো করে চিবিয়ে খান৷ দুপুরে খাওয়ার পর পরই ঘুমানো উচিত নয়, কারণ এতে খাবার আবার পাকস্থলীতে ফিরে আসতে পারে৷ বরং হাতে সময় থাকলে খাবার পর একটু হাঁটা যেতে পারে, যা খাবার হজম এবং মলত্যাগে সহায়তা করে থাকে৷

বুঝে পান করুন: পিপাসা মেটাতে পানি এবং হালকা চা পান করতে পারেন৷ তবে দিনে কম পক্ষে দুই লিটার পানি পান করা উচিত, যাতে খাবার পাকস্থলীতে ভালো করে মিশে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে৷ কফি বা অ্যালকোহল যতটা সম্ভব কম পান করলেই ভালো৷ তবে শুধু খাবার নয়, জল পান করার দিকেও কিছুটা গুরুত্ব দিতে হবে৷

ঢিলেঢালা পোশাক: খুব টাইট জিন্স বা কোমরের বেল্ট বেশি টাইট করে বাঁধবেন না৷ কারণ টাইট বেল্ট পেটে চাপ দেয়, যার ফলে টক ঢেকুর উঠতে পারে৷ কাজেই একটু আরামদায়ক বা একটু ঢিলে কাপড়-চোপড় পরাই স্রেয়৷

নিয়মিত হাঁটাচলা করুন: হাঁটা-চলার কোনো বিকল্প নেই’ এ কথা কম-বেশি আমরা সকলেই জানি৷ অতিরিক্ত ওজনের কারণে পেটে চাপ পড়ে এবং হাঁটাচলা না করায় মলত্যাগ করার পথে বাঁধা সৃষ্টি হয়৷ তাছাড়া পেটে খাবার জমে থাকা মানেই অস্বস্তি বোধ এবং সে কারণে ওজন কমানো বা ওজন ঠিক রাখাও সম্ভব হয় না৷ ব্যায়াম এবং হাঁটাচলা করলে শরীর থাকে হালকা থাকে, অন্ত্রও থাকে সক্রিয় আর গ্যাসও হয় কম৷

বালিশটা একটু উঁচু করে ঘুমাবেন: গ্যাসট্রিক বা অম্বলের সমস্যা সাধারণত রাতে বেলায় হয়৷ তাই বালিশটা একটু উঁচু করে এবং শরীরের ওপরের দিকটাও একটু উঁচুতে তুলে ঘুমাবেন৷ এতে গ্যাসট্রিক অ্যাসিড ওপরে উঠতে পারে না৷ বাঁদিকে কাত হয়ে ঘুমালেও পেটে চাপ কম পড়ে৷ তাছাড়া রাতের খাবার ঘুমাতে যাওয়ার তিন ঘণ্টা আগে খেলে খাবার হজম করতে আর কোনো সমস্যা হয় না৷

আঁশযুক্ত খাবার: ডাক্তারি ভাষায় টক খাবার বলতে বোঝায় মুরগির মাংস, মাছ, ভাত, মসুরের ডাল ইত্যাদি৷ এ ধরনের খাবার খাওয়ার পর এসিড হতে পারে৷ তাই আলু, রুটি, সিম, মটরশুটি, মুগের ডাল, কলাইয়ের ডাল ইত্যাদি খাবার ‘টক’ খাবারের সাথে মিশিয়ে খেলে অম্বলের সম্ভাবনা অনেক কমে যায়৷ এছাড়া প্রতিদিন খাবারের তালিকায় সামান্য আলু সেদ্ধ বা আলুর তরকারি থাকতে পারে৷ আঁশযুক্ত খাবারের কথা অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে৷

স্ট্রেসকে দূরে রাখুন: স্ট্রেস বা মানসিক চাপের সঙ্গে রয়েছে পেটের ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক৷ তাই যে কোনো সংঘাত এড়িয়ে যতটা সম্ভব স্ট্রেস থেকে নিজেকে মুক্ত রাখার চেষ্টা করুন৷ হালকা খাবার, যথেষ্ট হাঁটাচলা, কিছুটা বিশ্রাম – এভাবেই পেট বা অন্ত্রকে রক্ষা করতে, গ্যাসট্রিককে প্রতিরোধ করতে পারেন৷

ধূমপান পরিহার করুন: স্ট্রেস বা মানসিক চাপের ফলে পেটে অ্যাসিড প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় – সে কথা আমরা অনেকেই জানি৷ স্ট্রেসের কারণে অনেকে ধূমপান করেন৷ কিন্তু নিকোটিন অন্ত্রের খাবার মলদ্বারের রাস্তায় যে পথ দিয়ে যায়, সেটিকে দুর্বল করার ক্ষেত্রে প্রভাব ফেলে৷

এছাড়া স্ট্রেস হরমোন হজম শক্তিকে নিয়ন্ত্রণ করে৷ শরীরের ভারসাম্য রক্ষায় অসুবিধার কারণে পেটে অ্যাসিড উৎপাদন হয়, কাজেই আর ধূমপান নয়!

Sunday, July 5, 2020

বিশ্বের প্রথম সোনায় মোড়া হোটেল (World's First Gold Plated Hotel)

Golden Hotel


কোভিড ১৯ এর ভয়াবহতা বিশ্বের সবাই বেড়াতে যাওয়ার কথা বেমালুম ভুলতে বসেছেন প্রায়! তবে এই অবস্থা একসময় কেটে যাবে। পরিস্থিতি শুধু একবার স্বাভাবিক হওয়ার অপেক্ষা। ব্যস! তারপর আর আটকায় কে! তবে জেনে রাখুন এই করোনার কালবেলাতেই বিশ্বের প্রথম সোনায় মোড়া হোটেলের  উদ্ধোধেন হয়ে গেলো করোনা মুক্ত দেশ ভিয়েতনামে। হ্যাঁ! অবাক হওয়ার মতো ঘটনা হলেও সত্যিই তাই। সোনায় মোড়া টয়লেটের খবর শুনেছেন, মোবাইল গাড়ী, জেট বিমান, সোনার তৈরি আরো কত শত জিনিসের নাম শুনেছেন। এবার সোনায় মোড়া হোটেল। বিশ্বের সামর্থ্যবান ভ্রমন পাগল মানুষ কি ভাবছেন জানেন? ভাবছেন? কবে পরিস্থিতি স্বাভাবিক হবে? আর এই সঙ্কটজনক অবস্থার একটু উন্নতি হলেই ঢুঁ মারতে যাবেন অত্যাশ্চর্য সেই হোটেলে?

তাহলে বিশ্বের প্রথম সোনায় মোড়া পাঁচতারা হোটেল সম্পর্কে আরো কিছু আশ্চার্যজনক তথ্য জেনে নিন।

জানুন এই হোটেলটির নামঃ 

ভিয়েতনামের রাজধানী হানোইতে তৈরি হয়েছে বিশ্বের সর্বপ্রথম সোনার প্লেটে নির্মিত হোটেল। ২০০৯ সাল থেকে এই হোটেলের কাজ শুরু হয়েছে। মনে করা হচ্ছে যে, চলতি বছরের শেষ দিকেই পুরোপুরি নির্মিত হয়ে যাবে তাক লাগানো এই হোটেল।ধারনা করুন এটি কত তারা বিশিষ্ট হোটেল হতে পারে? ফাইভ স্টার, আপনার ধারনা ভুল। এটি একটি সিক্স স্টার অর্থাৎ ছয় তারকা বিশিষ্ট হোটেল।নাম রাখা হয়েছে 'ডলস হানোই গোল্ডেন লেক' (Dolce Hanoi Golden Lake)

এই হোটেল তৈরি করতে খরচ হয়েছে ২০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। হোটেলের ইন্টিরিয়ার এবং এক্সটিরিয়ার দুই ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়েছে সবচেয়ে ভালোমানের ২৪ ক্যারেটের সোনা। তবে সোনার পাতে পুরো হোটেল নির্মিত হলে কী হবে, হোটেলের টয়লেট সিট থেকে শুরু করে লবি, ইনফিনিটি পুল, রুম এমনকী বাথরুমের শাওয়ারের মাথা, এমমকি ডেস্র রাখার হ্যাঙ্গারও সোনা দিয়েই তৈরি করা হয়েছে। হোটেলে কোনো গেস্ট কফি খেতে চাইলে, তাকে সোনার কাপেই কফি পরিবেশন করা হবে।খাবার প্লেটও মোড়ানো হবে সোনা দিয়ে।

ভিয়েতনামের বিভিন্ন সন্মান বয়ে আনা প্রসিদ্ধ হোয়া বিন গ্রুপই তৈরি করেছে 'ডলস হানোই গোল্ডেন লেক'। হোটেলটির সুনিপুনভাবে ব্যবস্থাপনার দায়িত্ব সামলাচ্ছে আমেরিকান সংস্থা উইনধাম হোটেল গ্রুপ।

প্রশ্ন জাগতে পারে হোটেলটি কত উচ্চ ঃ আসলে হোটেলটি মাঝারীমানের উচ্চতা বিশিষ্ট যার উচ্চতা মাত্র ২৫ তলা।

এখানে এক রাতের জন্য কত টাকার গুনতে হবেঃ

সোনায় মোড়ানো হোটেলে থাকবেন না জানি কত টাকা ব্যয় করতে হবে । আসলে খরচ ততোটা বেশী নয়। এখানে রুম ভাড়া শুরু হয়েছে মাত্র ২৫০ ডলার থেকে। যা অনেক ৫ স্টার হোটেলের রুম ভাড়ার চেয়ে অনেক কম।

হোটেলের নির্মাতারা কী বলছেনঃ

শুধু ধনীরাই নয়। সাধারণ ছাপোষা মধ্যবিত্তরাও ঘুরে যাক এই হোটেলে। এমন কথাই বলছেন হোটেলের নির্মাতা থেকে শুরু করে খোদ হোটেল কর্তৃপক্ষ। তাদের বক্তব্য, সোশ্যাল মিডিয়া তো বটেই এমনকী সশরীরেও মানুষ চেক ইন করুক এই হোটেলে। হোটেলের নির্মাতা সংস্থা হোয়া বিন গ্রুপের চেয়ারম্যান এনগ্যুয়েন হু ডুয়োং বলছেন, "আমাদের গ্রুপেরই একটি ফ্যাক্টরি রয়েছে যেখানে আমরা খুব সস্তায় নানা ধরনের সোনার জিনিসপত্র বানাই। সেই দিক থেকে দেখতে গেলে সোনায় মোড়া এই হোটেলে থাকার খরচ কম।" তবে করোনা আবহে যে, তাদের ব্যবসা রীতিমতো ধাক্কা খেয়েছে, সে কথাটাও স্বীকার করে নিয়েছে হোটেল কর্তৃপক্ষ। যদিও এই সংকটজনক পরিস্থিতি একবার চলে গেলে আবার যে তাঁরা ঘুরে দাঁড়াবেন, সে বিষয়ে যথেষ্ট আশাবাদী 'ডলস হানোই গোল্ডেন লেক' (Dolce Hanoi Golden Lake) কর্তৃপক্ষ।

ঢাকাই বিরিয়ানি(Dhaka biryani)

dhaka briyani


উপকরণ : ১. খাসির মাংস ২ কেজি, টকদই ১ কাপ, মিষ্টিদই সিকি কাপ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ, শাহি জিরাবাটা ১ চা-চামচ, দারচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ৬টি, তেজপাতা ৪টি, আলুবোখারা ৮টি, শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, বেরেস্তা আধা কাপ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, জায়ফল-জয়ত্রি গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি : মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার মাঝারি আঁচে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে মাংস রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে তেলের ওপর এলে বেরেস্তা, জায়ফল-জয়ত্রি গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে নামান।

উপকরণ : ২. আধা কেজি আলু ঘি দিয়ে ভেজে আধা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
উপকরণ : ৩. পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, পোস্তদানাবাটা ১ টেবিল-চামচ, বাদামবাটা ১ টেবিল-চামচ, টকদই আধা কাপ, মালাই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, বেরেস্তা ১ কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল-চামচ, পেস্তা বাদামকুচি ২ টেবিল-চামচ, দারচিনি ৬ টুকরা, এলাচ ৬টি, লবঙ্গ ৮টি, কেওড়ার জল পৌনে এক কাপ, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি।

প্রণালি : চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন, কেওড়ার জলে জাফরান ভেজান। অন্য হাঁড়িতে ঘি গরম করে সব মসলা কষিয়ে চাল দিয়ে ভাজুন। এবার এতে ৫ কাপ গরম পানি দিয়ে লবণ, দই দিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে এলে দুধের সঙ্গে পোস্তদানা ও বাদামবাটা গুলিয়ে পোলাওয়ে দিয়ে অল্প জ্বালে ২০ মিনিট রাখুন। হাঁড়িতে অর্ধেক পোলাও উঠিয়ে দুই স্তরে মাংস, পোলাও, মালাই, আলু, কাঁচা মরিচ, বেরেস্তা, কিশমিশ, পেস্তা বাদাম, কেওড়ার জলে ভেজানো জাফরান দিয়ে সাজিয়ে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে ৩০ মিনিট দমে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন।

বাংলাদেশের ইতিহাস (History of Bangladesh)

history of Bangladesh



1947 সালে ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের পতনের পর পশ্চিম পাকিস্তানের একটি প্রদেশ হিসেবে পূর্ব পাকিস্তানের নামকরণ করা হয়।ঢাকা তার রাজধানী হিসাবে ঘোষণা করা হয়।পূর্ব পাকিস্তানে পর্যাপ্ত সম্পদ এবং জনসংখ্যাগত ভারসাম্য থাকা সত্ত্বেও সমগ্র পাকিস্তানের সরকার এবং সামরিক বাহিনী মূলত পশ্চিম পাকিস্তানের  উচ্চতর শ্রেণীর দ্বারা প্রভাবিত ছিল।পাকিস্তান সরকার - পশ্চিমাঞ্চলের আধিপত্য বজায় রাখার স্বার্থে - সমগ্র পাকিস্তানের একমাত্র সরকারী ভাষা হিসাবে উর্দু কে ঘোষণা করে যা পুর্ব পাকিস্তান তথা বাংলার জনগণের মধ্যে ব্যাপক অসন্তোষ সৃষ্টি করেছিল।

২1 শে ফেব্রুয়ারি, 195২ সালে, পূর্ব পাকিস্তানের বাঙালি ছাত্রজনতা মাতৃভাষার জন্য জেগে উঠল এবং পশ্চিমের  সিদ্ধান্তের বিরুদ্ধে প্রতিবাদ শুরু করলো। পুলিশ ঢাকায় ছাত্রদের প্রতিবাদ মিছিলে গুলি চালায় ফলে গুলিবিদ্ধ হয়ে শহীদ হয় বেশ কয় জন্য ছাত্র।এই শহীদদের মহিমান্বিত আত্নত্যাগ ফলে এই দিনটি মাতৃভাষা দিবস হিসাবে পালিত হয়। এখন শুধু বাংলাদেশই নয় বরং বিশ্বব্যাপী আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস হিসেবেও এটি উদযাপিত হয়।

পশ্চিমে অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক আধিপত্যের বিরুদ্ধে পশ্চিমা মতের অমিল পূর্ব পাকিস্তানে শক্তিশালী রাজনৈতিক ভয়েস হিসাবে আওয়ামী লীগের উত্থানে ঘটে।1971 সালের 7 মার্চ সোহরাওয়ার্দী উদ্যানের তাঁর ঐতিহাসিক ভাষণে আওয়ামী লীগের সভাপতি ও জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের সভাপতিত্বে পূর্ব পাকিস্তানের সকল জনগণের প্রতি একটি নিরবচ্ছিন্ন সংগ্রাম শুরু করার আহ্বান জানায়। পাকিস্তানি দখলদারিত্ব বিরুদ্ধে, মুক্তিযুদ্ধের যুদ্ধের প্রস্তুতি নিতে আহ্বান জানায়।যে ভাষণ টি ইউনেস্কোর স্বক্রতি ভাল করেছ।

1971 সালের ২6 মার্চ পাকিস্তানি সামরিক বাহিনী কর্তৃক গ্রেফতার হওয়ার পর বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের নির্দেশে মেজর জিয়াউর রহমান বাংলাদেশের স্বাধীনতা ঘোষণা করার পর মুক্তিযুদ্ধ শুরু হয়।রাষ্ট্রপতি ইয়াহিয়া খান এবং তার সামরিক কর্মকর্তারা বাংলাদেশের নির্দোষ বেসামরিক নাগরিকদের অপারেশন সার্চলাইট নামে রক্তাক্ত অপারেশ চালু করেন।

আওয়ামী লীগের নেতৃবৃন্দের দ্বারা গঠিত নির্বাসিত সরকার আনুষ্ঠানিকভাবে 17 এপ্রিল 1971 তারিখে বাংলাদেশের কুষ্টিয়া জেলার মেহেরপুরে, প্রথম প্রধানমন্ত্রী হিসাবে তাজউদ্দিন আহমদ এবং ভারপ্রাপ্ত রাষ্ট্রপতি হিসেবে সৈয়দ নজরুল ইসলাম শপথ গ্রহণ করেন।

বেসামরিক যোদ্ধাদের সাথে পাকিস্তান আর্মি থেকে বাংলাদেশীদের নিয়ে মুক্তি বাহিনী গঠিত হয়। জেনারেল এমএজি ওসমানী নেতৃত্বাধীন বাংলাদেশ মুক্তিবাহিনী 11 টি সেক্টরে সংগঠিত হয় এবং পাকিস্তান বাহিনীগুলোর বিরুদ্ধে একটি বিশাল গেরিলা যুদ্ধ পরিচালনা করে। এই যুদ্ধের সময় সমগ্র বিশ্ব 1971 বাংলাদেশ গণহত্যা দেখেছিল, যেখানে পাকিস্তান সেনাবাহিনী ও তার সহযোগী ধর্মীয় মিলিশিয়ারা বাঙ্গালী বেসামরিক, বুদ্ধিজীবী, যুব, ছাত্র, রাজনীতিবিদ, কর্মী এবং ধর্মীয় সংখ্যালঘুদের উপর ব্যাপক নির্যাতন নিপীড়ন চালায়।

অগণিত বাংলাদেশীর আত্মত্যাগের মধ্য দিয়ে পাকিস্তানি বাহিনী অবশেষে 1971 সালের 16 ডিসেম্বর বাংলাদেশ-ভারত যৌথ বাহিনীর নিকট আত্মসমর্পণ করে। জেগে ওঠে লাল সবুজের বাংলাদেশ।

Friday, July 3, 2020

ভারত ৩৩.৪৪ বিলিয়ন ডলারে ৩৩ টি রাশিয়ান যুদ্ধবিমান কিনছে (India to buy 33 Russian fighter jets)

India to buy 33 Russian fighter jets


ভারতের প্রতিরক্ষা মন্ত্রক (Indian defense ministry) জানিয়েছে, বিমান বাহিনীর লড়াইয়ের স্কোয়াডগুলোর সংখ্যা বাড়িয়ে তোলার জন্য ২১ টি মিগ -২৯ এবং ১২ টি এস -৩০ এমকেআই ক্রয় করা হয়েছে।

বৃহস্পতিবার ভারতের প্রতিরক্ষা মন্ত্রক পারমাণবিক-সশস্ত্র প্রতিবেশী চীনের সাথে ক্রমবর্ধমান উত্তেজনার মধ্যে ৩৩ টি রুশ যুদ্ধবিমান ক্রয় ও ৫৯ টি যুদ্ধবিমানকে আধুনিক ও উন্নত করার বিষয়ে চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। মিনিস্ট্রি অফ ডিফেন্স জানিয়েছে, ২১ টি মিগ -২৯ এবং ১২ টি এস -৩০ এমকেআই কেনার পাশাপাশি বিদ্যমান বিদ্যমান মিগ ২৯- কে উন্নীত করা হচ্ছে। ভারতীয় বিমানবাহিনীর লড়াইয়ের স্কোয়াড্রনগুলিকে "বৃদ্ধি" করা হচ্ছে।মন্ত্রক আরও বলেছে যে, তারা সামরিক বাহিনীর তিনটি শাখার জন্য ক্ষেপণাস্ত্র সিস্টেমের স্থানীয় বিকাশ এবং সেনাবাহিনীর জন্য গোলাবারুদ এবং পদাতিক যুদ্ধ বাহিনীকে উন্নত করার অনুমোদন দিয়েছে।

"আমাদের সীমান্ত রক্ষার জন্য সশস্ত্র বাহিনীকে শক্তিশালী করার প্রয়োজন এবং প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর 'স্বনির্ভর ভারত' করার আহ্বানের কারণে" ভারতের প্রতিরক্ষা সামর্থ্যকে আরও বাড়িয়ে তোলা হয়েছে বলে মন্ত্রণালয় এক বিবৃতিতে জানিয়েছে।

এই ঘোষণাটি রাশিয়ার রাষ্ট্রপতি ভ্লাদিমির পুতিনের সাথে মোদির ফোনালপের পর ভারতের পক্ষ থেকে ঘোষনাটি দেওয়া হয়েছে।

রাশিয়া - ভারতের বৃহত্তম অস্ত্র সরবরাহকারী

ভারতের প্রতিরক্ষামন্ত্রী রাজনাথ সিং গত মাসে মস্কোতে  ৭৫ তম বিজয় দিবসের কুচকাওয়াজে অংশ নিতে মস্কো সফর করেছিলেন। যা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে নাৎসি জার্মানিটির বিরুদ্ধে সোভিয়েতের বিজয় চিহ্নিত হওয়া উপলক্ষে পালিত হয়।

রাশিয়া (Russia) নয়াদিল্লির শীতল যুদ্ধের মিত্র ছিল এবং ভারতের বৃহত্তম অস্ত্র সরবরাহকারী দেশ।

2018 সালে, দুই দেশ মার্কিন নিষেধাজ্ঞার হুমকি সত্ত্বেও 5.4 বিলিয়ন ডলারের একটি চুক্তিতে এস -400 রাশিয়ান ক্ষেপণাস্ত্র সিস্টেম সরবরাহের জন্য একটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছে।

২০১৬ সালে ফ্রান্সের সাথে "উড়তে প্রস্তুত" শর্তে ফ্রান্সের সাথে স্বাক্ষরিত $ ৮.৭৮ বিলিয়ন ডলারের চুক্তির অংশ হিসাবে অর্ডার করা ৩৬ টি রাফালে যুদ্ধবিমানের প্রথম ব্যাচের আগমনের অপেক্ষায় রয়েছে ভারত, তারা ফ্রান্সে তৈরি করবে।

নয়াদিল্লি আশা করছে যে এই মাসের শেষের দিকে চার থেকে ছয়টি রাফালে বিমান ভারতে পৌঁছাবে।

সেনাবাহিনীকে আধুনিকীকরণের সাথে সাথে দক্ষিণ এশীয় এই দেশ বিশ্বের বৃহত্তম অস্ত্র আমদানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে।

প্রতিরক্ষা বিশ্লেষক রাহুল বেদী বলেছিলেন, রাশিয়ান বিমানের অধিগ্রহণটি বিমান বাহিনীর নিষ্ক্রিয় হওয়া ফাইটার স্কোয়াড্রন সংখ্যা বাড়িয়ে তুলবে, যা অনুমোদিত মোট ৪২ থেকে ২৮ এ নেমে এসেছে। একটি স্কোয়াড্রনে ১৮ টি বিমান রয়েছে।

বেডি দ্য অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস সংবাদ সংস্থাকে জানিয়েছে, 12 টি এস -30 এমকেআইগুলি ভারতের রাষ্ট্রায়ত্ত হিন্দুস্তান অ্যারোনটিকস লিমিটেডের লাইসেন্সের আওতায় নির্মিত হবে।

টমেটো টর্টেলোনি স্যুপ (Tomatoey Tortelloni Soup)




প্রস্তুতি সময়ঃ 30 মিনিট

উপকরন সমুহঃ

হলুদ পেঁয়াজ - ১টি
মিষ্টি ইতালিয়ান পোকার সসেজ - 9 আউন্স 
শুকনো ওরেগানো - ১ চা চামুচ
চিকেন স্টক - ২ টি
শিশুর স্পিন - ৫ আউন্স
মরিচ বাটা - ১ চা চামুচ
বেসিল - ½ আউন্স
রসুন বাটা - ২ চা চামুচ
স্লাইস করা টমেটো - ২৭.৫২
পনির টর্চেলোনি (ওয়াইট, ডিম, দুধ) - ৯ আউন্স
পারমেশান পনির - ১/২ কাপ
অলিভ ওয়েল - ২ চা চামুচ
লবণ - পরিমান মত

পাত্রঃ একটি বড় পাত্র।

নির্দেশনাঃ

সকল উপাদান ও পাত্র ধুয়ে শুস্ক করে নিতে হবে। পেয়াজ পিশে নিতে হবে। বোতল বা জার থেকে সসেজ বের করে নিতে হবে।

মাঝারি তাপমাত্রায় বড় একটি পাত্রের মধ্যে অলিভ ওয়েল নিতে হবে এবং আস্তে আস্তে তাপ বাড়াতে হবে। মাংস, সসেজ যোগ করুন। মাংস ভেঙ্গে কুড় কুড়ে এবং বাদামি রং হওয়া পর আরো ৪-৫ মিনিট জাল দিন।পেঁয়াজ, রসুন গুঁড়া, এবং অরেগন পাত্র থেকে যোগ করুন। যতক্ষন নরম না হয় তাপ দিতে থাকুন।এভাবে ২-৩ মিনিট তাপে রাখুন। টমেটো যোগ করুন।এতে ৫কাপ পানি দিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।নাড়তে থাকুন যেন নিচে লেগে না যায়।এর পর পরিমাণ মত লবন ও মরিচ দিয়ে দিন।
 
একবার স্যুপ গরম হলে, টর্টেনোনিতে হালকাভাবে মেশান।ঘন হওয়া পযর্ন্ত নাড়ুন ৮ মিনিট পযর্ন্ত।
মুরগির মাংস এবং মরিচগুঁড়ো ও লবন পাত্রের মধ্যে মিশিয়ে দিন।বিভিন্ন বাটিতে ঢেলে চিনি গুড়া মিশিয়ে পরিবেশ করুন।

যৌবন ধরে রাখার সিক্রেট টিপস (Youth Retention Secret Tips)

youth retention

যৌবন ধরে রাখার জন্য আমরা সবাই চেষ্টা করি। কিন্তু বয়সের সঙ্গে সঙ্গে চেহারায় আসা পরিবর্তনগুলোকে আটকানো তো মুখের কথা নয়। তার জন্য প্রয়োজন নিয়ম মেনে কিছু রুটিন ফলো করা। তাহলে ৪০-এ আপনাকে হয়তো কুড়ির মতো লাগবে না, তবে অকালে বুড়িয়ে যাওয়াও আপনাকে গ্রাস করতে পারবে না।

১। যৌবন ধরে রাখার মূল মন্ত্রই হল সুস্থ, নির্মেদ শরীর৷ আর এর জন্য হাঁটার কোনও বিকল্প নেই। প্রতিদিন অন্তত আধঘণ্টা করে হাঁটুন। মোবাইলে গান শুনতে শুনতে হাঁটা নয়, ঘড়ি ধরে একেবারে ব্রিস্ক ওয়াকিং। ফলে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ভালো হবে, হার্ট ভালো থাকবে৷ নিয়ন্ত্রণে থাকবে হার্টের রোগ, ডায়াবেটিজ, কোলেস্টেরল, প্রেশারের মতো সমস্যা৷ ফলে আপনাকেও লাগবে ঝরঝরে।

২। প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তত একটা করে মরসুমী ফল রাখুন৷ তবে রোজ যদি আম, কলা, আনারস, কাঁঠাল খেতে থাকেন, তাহলে ওজন বেড়ে আপনাকে বয়সের থেকে আরও দশবছর বেশি বয়স্ক লাগবে৷ তাছাড়া ফল পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ফলে থাকা ফাইবার, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরে পুষ্টি যোগায় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আর আপনাকে রাখে তরতাজা।

৩। দৈনন্দিন ডায়েট থেকে সবুজ শাকসব্জি বাদ দিলে কিন্তু চলবে না৷সবজি খেলে মানসিক উন্নতিসহ শারীরিক উন্নতিও হয়। মানুষ আবেগকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।মোটের উপর সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

৪। ওজন কমাতে গিয়ে বা স্রেফ ইচ্ছে করছে না বলে ব্রেকফাস্ট কখনওই বাদ দেবেন না৷তাহলে কিন্তু শরীরের মেটাবলিজম সিস্টেমের গোলমাল হয়ে বেশি করে খিদে পেতে থাকে৷ আর বারে বারে খেতে খেতে আখেড়ে আমরা নিজের ক্ষতিই ডেকে আনি।

৫। যৌবন ধরে রাখতে হলে মিষ্টি জাতীয় খাবার যথাসম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে। চকোলেট, পেস্ট্রি, ব্রাউনি, আইসক্রেমর মতো খাবারে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট থাকে যা শরীরে ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল বাড়ায়। তাই এগুলি যতটা সম্ভব কম খান৷ তা বলে ডায়েট থেকে চিনি পুরোপুরি ছেঁটে ফেলবেন না। অল্প হলেও নিয়মিত খান৷ তাহলে শরীরের এনার্জি লেভেল ঠিক থাকবে। শরীর-মন জুড়ে স্বতস্ফূর্ততার অনুভূতি থাকবে।চেষ্টা করুন প্রতিদিন সাত থেকে আট ঘণ্টা ঘুমোতে৷ সঙ্গে হাল্কা ব্যায়ামের অভ্যেস রাখতে পারলে উপকৃত হবেন আপনিই।

Thursday, July 2, 2020

তারণ্যের স্বপ্ন পুরনের হাতছানি কুনমিং বিশ্ববিদ্যালয় (Kunming University of Chaina)


kunming university of chaina

দক্ষিণ-পশ্চিম চীনের কুনমিং নগরীর কাছে প্রাকৃতিক পরিবেশ ঘেরা অবস্থানে ১৯২৩ সালে কুনমিং বিশ্ববিদ্যালয় (Kunming University) প্রতিষ্ঠিত হয়। এটি এ অঞ্চলের প্রাচীন বিশ্ববিদ্যালয়। স্থানীয় শিক্ষার্থীদের পাশাপাশি বিদেশী শিক্ষার্থীদেরও এখন এই বিশ্ববিদ্যালয় উচ্চশিক্ষার সুযোগ দিচ্ছে। এসব বিদেশী শিক্ষার্থীদের বেশিরভাগই বাংলাদেশ, ভারত, নেপাল ও পাকিস্তানসহ দক্ষিণ এশিয়া ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার। কুনমিং থেকে বাংলাদেশের দূরত্ব কম। মাত্র দুই ঘণ্টায় ঢাকা থেকে কুনমিংয়ে যাওয়া যায়। কুনমিং ইউনান প্রদেশের রাজধানী ও সবচেয়ে বড় শহর।

শিক্ষার্থীরা বলেন, ‘তারা এখানে মানসম্পন্ন শিক্ষা পাচ্ছেন এবং এখানে টিউশন ফি, থাকার খরচ ও আনুষঙ্গিক খরচ নিজ নিজ দেশের তুলনায় কম।’ ঢাকা থেকে যাওয়া এক ছাত্র বলেন, ‘এখানে শিক্ষার্থীদের পাঠকক্ষে উপস্থিতি নীতি কঠোরভাবে মানা হয়। ইংরেজী ভাষায় পড়ালেখার সুযোগ আছে বলে অনেক বাংলাদেশী শিক্ষার্থী এখানে পড়ালেখা করতে পারবে।’

যে বিষয়গুলোতে ভর্তি হওয়া যাবে?

ইঞ্জিনিয়ারিং
কম্পিউটার সাইন্স ও ইঞ্জিনিয়ারিং
সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ারিং
মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং

বিবিএম

হোটেল ম্যানেজমেন্ট

যে সকল সুবিধাদি পাওয়া যাবে:
৪ বছরের কোর্স এ কোন Tuition Fees দিতে হবে না। পুরোটাই Scholarship
হোস্টেল সুবিধা।
পড়াশুনা শেষ এ চাকুরীর সুযোগ ।
ইংরেজি মাধ্যমে পড়াশুনা করার সুযোগ।
বাংলাদেশীদের জন্য ১০০% পর্যন্ত শিক্ষা বৃত্তি পাওয়ার সুযোগ।
পড়াশুনার পাশাপাশি ব্যবসা করার সুযোগ।

আবেদনের যোগ্যতা:
SSC & HSC পাস থাকলেই ভর্তি হতে পারবেন।
Minimum GPA SSC & HSC দুটো মিলে (4+4= 8) থাকলে Scholarship পাবেন।
কোন বিষয়ে B গ্রেড নিচে থাকা যাবে না।
শুধু ২০১৩, ২০১৪, ২০১৫, ২০১৬ সালে HSC পাস করেছে, তারাই Apply করতে পারবে।


খরচ কেমন হতে পারে?
হোস্টেল ফি এবং অন্যান্য খরচ সহ প্রতি বছর বাংলাদেশী ১ লক্ষ টাকা খরচ যা বাংলাদেশে থাকা খাওয়ার থেকেও কম।

Tuesday, June 30, 2020

আলুর দোপিঁয়াজা (Potato dopi yoja)

আলুর দোপিঁয়াজা রান্না


উপকরণ

আলু ৫০০গ্রাম। পেঁয়াজ ৩০০ গ্রাম। তেল ৩ টেবিল-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। গরম মসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ। হিং এক চিমটি। আদাবাটা বা গুঁড়া আধা চা-চামচ। রসুনবাটা বা কাটা আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। আমচুর অথবা লেবুর রস আধা চা-চামচ। টমেটো মাঝারি ১টি। পেঁয়াজপাতা নিজের পছন্দ মতো। চিনি আধা চা-চামচ।

পদ্ধতি

প্রথমে আলু ভালোভাবে ছিলে কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে প্যানে তেল দিয়ে বাদামি করে ভেজে আলু দিন। টমেটো, পেঁয়াজপাতা, আমচুর অথবা লেবুর রস এবং চিনি বাদে সব মসলা দিয়ে আর অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে ছয় মিনিট রান্না করুন।
আলু গলে আসলে টমেটো, পেঁয়াজপাতা, আমচুর অথবা লেবুর রস এবং চিনি দিয়ে মিনিট দুএক নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
সাদাভাত, লুচি, রুটি এবং পরোটা দিয়ে খেতে দারুন।

জ্যাকলিনের হয়ে সাফাই গাইলেন সালমান (Salman Khan saves for Jacqulin)

jaqulin


'বাঘি ২' ছবিতে একটি 'আইটেম গান' হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে মাধুরী দীক্ষিত অভিনীত 'তেজাব' ছবির সেই বিখ্যাত ও প্রবাদতুল্য গান 'এক দো তিন'। তবে, এ ব্যাপারে একদম খুশি নন মূল ছবির অনেকেই, বিশেষ করে পরিচালক এন চন্দ্র। 'এক দো তিন'-এর নতুন এই 'জ্যাকলিন ফানার্ন্দেজ ভার্সন'কে সম্পূর্ণ 'অনুভূতিহীন' বলে আখ্যা দিলেন এই দুঁদে পরিচালক।


তবে, এমন পরিস্থিতিতে জ্যাকলিনের পক্ষে দাঁড়িয়েছেন তাঁর 'রেস ৩' কো-স্টার বলিউড 'ভাইজান' সালমান খান। গানটির কিছু অংশ নিজের ট্যুইটার হ্যান্ডেলে প্রকাশ করে সালমান লেখেন, গানটি ভালো লেগেছে। যদিও মাধুরীর সাথে মেলানো সম্ভব নয়, তবুও গানটিতে কোরিওগ্রাফার সরোজ খানের লিজেন্ডারি মুভমেন্টের প্রতি যথেষ্ট সুবিচার করার চেষ্টা করেছেন জ্যাকলিন।
  
যদিও এ কথা মানতে একেবারেই নারাজ 'তেজাব' পরিচালক এন চন্দ্র। এ-প্রসঙ্গে উষ্মা প্রকাশ করে তিনি বলেন, কাজটি আমার ঠিক মনে হয়নি। এটিকে আমি 'ক্রিয়েটিভ ভ্যানডালিজম' বলতে চাই। এবং আমি চাই এ বিষয়ে একটি কঠিন আইন থাকুক। 


বার্তা সংস্থা আইএএনএস-এর সাথে কথা বলতে গিয়ে এন চন্দ্র বলেন, তাঁরা 'এক দো তিন'-এর এ হাল করবেন তা আমি ভাবতেও পারিনি। মাধুরীর জায়গায় আমি জ্যাকলিনকে ভাবতেও পারি না। এটা অসম্ভব। এটা অনেকটা সেন্ট্রাল পার্ককে  বোটানিক্যাল গার্ডেনে পরিণত করার মতো বিষয়। মাধুরীর সেই নাচে ছিল মাধুর্য আর সরলতায় পূর্ণ- ওটা আপনি এখন কোথায় পাবেন!


তবে, এ-প্রসঙ্গে মুখ খুলতে একেবারেই নারাজ সেলিব্রিটি নারী কোরিওগ্রাফার সরোজ খান। তবে, একটি তথ্য জানিয়ে দিই, মাধুরীর মূল গানে যাঁরা তাঁর সাথে নেচেছিলেন, তাঁদেরই একজন গণেশ আচার্য। তিনিই 'এক দো তিন'-এর জ্যাকলিন ফার্নান্দেজ ভার্সন-এর কোরিওগ্রাফ করেছেন।


আগামী ৩০ মার্চ মুক্তি পাবে 'বাঘি ২'। তার আগে আসুন আমরা 'এক দো তিন'-এর ১ মিনিট ৩৬ সেকেন্ডের রিডাক্সটা দেখে নিই।


সূত্র : এনডিটিভি

Saturday, June 27, 2020

পাকিস্তানে সামরিক ঘাঁটি খুলছে চীন, কৌশলগত চাপে ভারত (China opens military bases in Pakistan, India under strategic pressure)

china army


সম্প্রতি এক রিপোর্টে জানা গেছে, ইতিমধ্যে ইসলামাবাদের সঙ্গে আলাপ আলোচনাও শুরু করে দিয়েছে বেইজিং। ভারতের ওপর কৌশলগত চাপ বাড়াতে চীন এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে বলে মনে করছেন কূটনৈতিক মহল।

জানা গেছে, প্রাথমিকভাবে ঠিক হয়েছে ইরানের চবাহার বন্দরের অদূরে জিয়ানিতে চীন সামরিক ঘাঁটি করবে। তাৎপর্য পূর্ণভাবে চবাহার বন্দর পুননির্মাণে ইরানকে সাহায্য করছে ভারত।এমনকি ইরানের চাবাহার থেকে আফগানিস্তানের হাজিগক পর্যন্ত যে করিডর নির্মাণের কাজ চলছে তার প্রধান বিনিযোগকারী দেশ ভারত। এই করিডর নির্মাণের কাজ শেষ হলে আফগানিস্তান হয়ে ইরান পর্যন্ত ভারতীয় পণ্য রপ্তানি আরও মসৃণভাবে করা যাবে।

তাছাড়া ভৌগলিকগত দিক থেকেও এই এলাকার গুরুত্ব অনেক। একদিকে রয়েছে গালফ অফ ওমান সীমান্ত অন্যদিকে আছে বালোচিস্তান প্রদেশ।ফলে জিয়ানিতে সামরিক ঘাঁটি হলে গোটা চত্বরে নজরদারি চালাতে পারবে চীন। একই সঙ্গে চবাহার থেকে হাজিগক পর্যন্ত করিডরও চীনের নজরদারির আওতায় চলে আসবে।

এ ব্যাপারে এক দক্ষিণ এশীয় বিশেষজ্ঞের মতে, ‘বেজিং এবং ইসলামাবাদ উভয়েরই যৌথভাবে পাকিস্তানের মাটিতে নৌ এবং বিমানসেনা ঘাঁটি তৈরি করার ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু এই মুহূর্তে এমন কোনো পদক্ষেপের প্রয়োজন নেই।’

উল্লেখ্য, দেশের বাইরে এর আগে আফ্রিকার জিবুতিতে নৌসেনাঘাঁটি খুলেছে চীন।

যেভাবে ভূমিকম্প প্রতিরোধ করবে বোতলের তৈরি বাড়ি (How to prevent earthquake bottles made home)


funny house


কি অবাক হচ্ছেন তাইনা ? ভূমিকম্পের মতো প্রাকৃতিক দুর্যোগের নাম শুনলেই আমরা চিন্তায় পড়ে যাই। কারণ বিপুল পরিমাণ প্রাণঘাতী দুর্যোগের নাম ভূমিকম্প। কোনো রকম পূর্বাভাস জানার উপায় নেই। হঠাৎ ঘটে যায় এ দুর্যোগ। ধ্বংস হয় জনপথ। প্রাণ হারায় মানুষ।

ভূমিকম্প প্রতিরোধে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ধরনের পদ্ধতি গ্রহণ করে থাকে।তবে এক্ষেত্রে পিছিয়ে নেই নাইজেরিয়া।তাই ভূমিকম্প প্রতিরোধে বোতলের বাড়ি বানাচ্ছেন তারা।
এই বোতলের বাড়িতে তেমন খরচ নেই বললে চলে। এছাড়া প্লাস্টিক দূষণ ঠেকাতে, বেকারত্ব দূর ও ভূমিকম্প প্রতিরোধে নতুন এক প্রকল্প হাতে নিয়েছে নাইজেরিয়া৷
জার্মান উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের অর্থায়নে সাত বছর আগে নাইজেরিয়ার কিছু নির্মাণশ্রমিককে ছয় মাসের প্রশিক্ষণ দেয়া হয়েছিল। তাদের অনেকেই এখন পরিণত হয়েছেন দক্ষ প্রশিক্ষকে৷ এখন বোতল বাড়ি নির্মাণকাজে আগ্রহীদের সংখ্যাও বেড়ে চলেছে৷
আসুন দেখে নেয়া যাক বোতল দিয়ে কীভাবে ভূমিকম্প প্রতিরোধে বাড়ি তৈরি করে নাইজেরিয়ার অধিবাসীরা।

নাইজেরিয়ার বোতল বাড়িঃ
প্লাস্টিক দূষণ ঠেকাতে ও বেকারত্ব দূর করতে নতুন এক প্রকল্প হাতে নিয়েছে নাইজেরিয়া৷ প্রকল্পের আওতায় প্লাস্টিক বোতল এবং বালি দিয়ে বানানো হচ্ছে বাসাবাড়ি৷ এই বাড়িগুলো পরিবেশসম্মত এবং দীর্ঘস্থায়ী৷

প্রশিক্ষণ, দক্ষতাঃ
ইটের বাড়ি বানানোর প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন সিইবা৷ কিন্তু গত সাত বছর ধরে তিনি ইটের বদলে বাড়ি বানাচ্ছেন বোতল দিয়ে৷

ভিন্ন ধরনের রিসাইক্লিংঃ
প্রায় ১৯ কোটি মানুষের দেশটিতে প্লাস্টিক একটি বড় সমস্যা হিসেবে দেখা দিয়েছে৷ প্লাস্টিক বোতল মাঝেমধ্যেই দেশটির শহরগুলোর পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থায় বাধা সৃষ্টি করে৷ বর্ষাকালে পরিস্থিতি আরও বাজে রূপ নেয়৷ বছরে উৎপাদিত ৩ দশমিক ২ টন বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় দেশটিতে নেই তেমন কার্যকর ব্যবস্থা৷ ফলে রিসাইক্লিং যে কোনো সময়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে দেখা দিয়েছে৷
প্রকল্পের উদ্যোক্তাঃ

নির্মাণ প্রকৌশলী ইয়াহিয়া আহমেদ জার্মানিতে ২৭ বছর ধরে বাস করেছেন, চাকরিও করেছেন৷ নিজের দেশের বর্জ্য ব্যবস্থাপনা ও পরিবেশদূষণ নিয়ে তিনি বেশ চিন্তিত৷ দক্ষিণ অ্যামেরিকায় বানানো এ ধরনের কিছু বাড়ি থেকেই এই ধারণা পান আহমেদ৷ তিনি বলেন, জার্মানিতে এক বন্ধু আমাকে এ বুদ্ধি দেয়৷ ভাবলাম, নাইজেরিয়াতে এটা কাজে লাগানো যায়৷

বেকারত্ব নিরসনঃ 
নাইজেরিয়ার ১৫ থেকে ২৪ বছর বয়সীদের এক চতুর্থাংশেরই কোনো নিয়মিত আয় নেই৷ অনেককেই শেষ পর্যন্ত জীবনধারণে বেছে নিতে হয় ভিক্ষাবৃত্তি বা চুরি৷ আহমেদ বলছেন, এদের অনেকে রাজনীতির শিকারে পরিণত হয়, কেউ জড়িয়ে পড়ে মৌলবাদী গোষ্ঠীর সঙ্গে৷ এ জন্য তাদের বিকল্প উপায় দিতে হবে৷

সাধারণ কিন্তু কার্যকরঃ
নির্মাণ প্রক্রিয়া বিস্ময়করভাবে সহজ৷ প্লাস্টিকের খালি বোতল বালি এবং পাথরকুচি দিয়ে ভর্তি করা হয়৷ এরপর নাইলনের দড়ি দিয়ে বেঁধে সেগুলোকে একটার ওপর একটা সাজিয়ে কাদা দিয়ে আটকে দেয়া হয়৷ এই পদ্ধতি যে শুধু পরিবেশবান্ধব তাই নয়, খরচও অনেক কম৷ এতে নির্মাণ খরচ প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কমানো সম্ভব৷

বুলেটপ্রুফ এবং ভূমিকম্প-প্রতিরোধীঃ
বোতল বাড়ির আরেক বড় সুবিধা- স্থায়িত্ব৷ বালিভর্তি বোতলগুলো প্রায় অবিনশ্বরই বলা চলে৷ দক্ষিণ অ্যামেরিকার হন্ডুরাসে বানানো এমন কিছু বাড়ি ৭ দশমিক ৩ মাত্রার ভূমিকম্পেও অক্ষত ছিল৷ নির্মাতাদের দাবি, এই বাড়িগুলো বুলেটপ্রুফ৷

অসীম সৃষ্টিশীলতাঃ
আবুজা প্রকল্পে নানা আকারের ও বর্ণের প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করা হয়৷ ফলে নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী ডিজাইনে বাড়ি বানাতেও কোনো বাধা নেই৷ উত্তর নাইজেরিয়ার ঐতিহ্যবাহী বৈশিষ্ট্যের সঙ্গে নানা রং ও নকশা মিলিয়ে তৈরি হচ্ছে  অপূর্ব কিছু বাড়ি

পরস্পরকে পেটানোর হুমকি ট্রাম্প-বাইডেন’র (Trump-Baiden threatens to beat each other)

trump biden


মায়ামিতে যৌন নিপীড়নবিরোধী একটি র‌্যালিতে যোগ দিয়ে ২০০৫ সালে নারীদের নিয়ে ট্রাম্পের করা আপত্তিকর মন্তব্যের কড়া সমালোচনা করেন ওবামা সরকারের ভাইস প্রেসিডেন্ট জো বাইডেন। এমনকি ওই র‌্যালিতে দেয়া ভাষণে ট্রাম্পকে পিটিয়ে তুলোধুনো করারও হুমকি দেন তিনি।

হোয়াইট হাউজের মসনদে বসে এমন সমালোচনা নিশ্চয় চুপ করে সইতে পারেন না ট্রাম্প। পাল্টা জবাব দিতে তিনিও সরব হলো। পাটকেল ছুড়লেন জো বাইডেনের দিকে। বাইডেনকে পেটানোর হুমকি দিলেন ট্রাম্প।

বৃহস্পতিবার ট্রাম্পের এ সংক্রান্ত একটি টুইটারের বরাত দিয়ে মার্কিন সংবাদমাধ্যমগুলো এমন খপর প্রকাশ করেছে।

টুইটে ট্রাম্প লিখেছেন: ‘‘ক্ষ্যাপা জো বাইডেন নিজেকে শক্তিশালী লোক বলে প্রমাণের চেষ্টা চালাচ্ছে। আসলে সে দুর্বল। সে শারীরিক ও মানসিক দুদিক থেকেই আমার চেয়ে দুর্বল।

তারপরও সে আমায় ভয় দেখাচ্ছে। এ নিয়ে দু’দুবার সে আমাকে শারীরিকভাবে লাঞ্ছিত করার ভয় দেখিয়েছে। সে আসলে চেনে না আমি কেমন মানুষ। সে জানে না, সে হয়তো কেঁদেও পার পাবে না।’’
গত মঙ্গলবারের ওই র‌্যালিতে জো বাইডেন “Access Hollywood” নামের একটি ভিডিও বার্তা তুলে ধরেন। ২০০৫ সালে ওই ভিডিও টেপে নারীদের সম্পর্কে ট্রাম্প বলেছিলেন, ‘নারীদের অনুমতি ছাড়াই আমি তাদের শরীর স্পর্শ করতে পারি। অনেকবার এমনটি করেছিও।

জো বাইডেন ট্রাম্পকে উদ্দেশ্য করে তার ভাষণে বলেন, ‘হাইস্কুলের ছাত্র হলে আমি ট্রাম্পকে জিমনেসিয়ামের পেছনে ডেকে নিয়ে পেটাতাম।’

ট্রাম্পের প্রতি হুঁশিয়ারি দিয়ে বাইডেন আরও বলেন, ‘ভবিষ্যতে ট্রাম্প কোনও নারীকে নিয়ে এমন আপত্তিকর মন্তব্য করলে আমি ওকে নিশ্চিত পেটাবো। যারা নারীদের অবমাননা করে তারা কুৎসিত।’

এসময় তিনি ট্রাম্পকে বিশেষ ইতর প্রাণীর সঙ্গেও তুলনা করেন। সূত্র: ইয়াহো ডটকম 

শশী লজ কেবল একটি সাধারণ স্থাপনা নয় (Shoshi Lodge)

শশী লজ


নাম শুনে শশী লজকে খুব সাধারণ কোনোকিছু মনে হতেই পারে আপনার। তবে শশী লজ কেবল একটি সাধারণ স্থাপনা নয়, এর সাথে জড়িয়ে আছে অতীত অনেক ইতিহাস।

‘শশী লজ’ (Soshi Lodge) ময়মনসিংহ শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত মহারাজা শশীকান্ত আচার্যের বাড়ির নাম। স্থানীয়ভাবে এটি ময়মনসিংহ রাজবাড়ি নামেও পরিচিত। এ লজের অদূরে ব্রহ্মপুত্র নদ। জমিদার মহারাজা সূর্যকান্ত আচার্য ১৮ শতকের শেষার্ধে ‘ক্রিস্টাল প্যালেস’ নামে এক মনোরম প্রাসাদ নির্মাণ করেছিলেন, যা ‘রংমহল’ নামেও পরিচিত ছিল। ১৮৯৭ সালের ১২ জুন গ্রেট ইন্ডিয়ান ভূমিকম্পে এ প্রাসাদ ধ্বংস হয়ে যায়। ১৯ শতকের একদম শুরুর দিকে মহারাজ সূর্যকান্ত আচার্য একই স্থানে বাইজেন্টাইন ধাঁচের নির্মাণ শৈলীতে শশী লজের নির্মাণ কাজ শুরু করেন। ভবনটির নির্মাণকাজ শেষ হওয়ার আগেই সূর্যকান্ত আচার্য মত্যুবরণ করেন। নিঃসন্তান সূর্যকান্তের দত্তক পুত্র শশীকান্ত আচার্য ১৯০৫ সালে এ ভবনটির নির্মাণ কাজ শেষ করেন। তাঁর নাম অনুসারে এ ভবনের নামকরণ হয় ‘শশী লজ’। মহারাজ শশীকান্ত ১৯১১ সালে শশী লজের সৌন্দর্যবর্ধনে কিছু সংস্কার কাজ করে এ ভবনকে করে তোলেন অনিন্দ্যসুন্দর।

শশী লজে প্রবেশ করলে প্রথমেই আপনার দৃষ্টি কেড়ে নেবে বিশাল এক শ্বেত মার্বেল পাথরের ভেনাসের পূর্ণাঙ্গ মূর্তি। এছাড়া ভেতরে ১৮টি বিশাল বিশাল ঘর নিয়ে শশী লজ। বারান্দা ও করিডোর নিয়ে ভবনটি ৫০,০০০ বর্গ ফুটের কম হবে না। পুরো ভবনের ফ্লোর মার্বেল পাথর দিয়ে নির্মিত। ছাদে উঠার জন্য একটি কারুকাজ খচিত লোহার প্যাঁচানো সিঁড়ি আছে। পুরো ভবনে রানিং ওয়াটারের লাইন টানা আছে। ভবনের ভেতরে আধুনিক টয়লেটও আছে। ভবনটি শিক্ষক প্রশিক্ষণ কেন্দ্র হিসেবে ব্যবহৃত হওয়ায় এর অনেক কিছুই এখনও নষ্ট হয়নি।

পেছনে রয়েছে পাড় বাঁধানো পুকুর। পুকুর পাড়ে হাওয়া খাওয়ার জন্য দ্বিতল ছোট্ট ভবন। পুকুর পাড়েই গোলাকৃতির একটি কাপড় পরিবর্তনের ঘর রয়েছে। লজের চারপাশে এখনও কিছু বিশদাকায় বৃক্ষ কালের সাক্ষী হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। সেই ১০০ বছরেরও অধিকাল আগের নির্মিত সীমানা প্রাচীর আজও প্রায় অটুট আছে।

ভাবছেন, কীভাবে যাবেন শশী লজে? ঢাকার যেখান থেকে ময়মনসিংহ যাবার বাস পাবেন, সেখান থেকেই বাসে উঠে ময়মনসিংহ শহরে নামবেন। (মহাখালী বাসস্ট্যান্ড থেকে এনা বাস যায়)। সেখান থেকে যেকোনো রিক্সা বা ইজি বাইকে শশী লজ বা ময়মনসিংহ রাজবাড়ি বলে দরদাম করে ভাড়া ঠিক করবেন। ব্যস, পৌঁছে যাবেন শশী লজে!

Friday, June 26, 2020

সুশান্তের মৃত্যু হত্যা না আত্নহত্যা সি বি আই তদন্তের দাবি রূপা গঙ্গোপাধ্যায়ের (rupa ganguly)



বলিউড রপালী জগতের প্রতিভাবান অভিনেতা সুশান্ত সিং রাজপুতের মৃত্যু রহস্য উদ্ঘাটনে এবার সিবিআই তদন্তের দাবি জানালেন বিজেপির রাজ্যসভার সাংসদ রূপা গঙ্গোপাধ্যায়।

বৃহস্পতিবার তিনি এ বিষয়ে তিনটি টুইট করেন। গত ১৪ জুন রবিবার মুম্বইয়ের বান্দ্রার বাসভবন থেকে সুশান্তের ঝুলন্ত দেহ উদ্ধার করা হয়। তাঁর এই অকাল মৃত্যু আত্মহত্যা নাকি অন্য কোনও রহস্য আছে এই মৃত্যুর পিছনে? এই প্রশ্নে দ্বিধাবিভক্ত মায়া নগরীর অভিনেতা, অভিনেত্রী, সুশান্তের আত্মীয় পরিজন, গুণমুগ্ধরা। এই আবহেই তরুণ প্রতিভাবান অভিনেতার মৃত্যু রহস্য উদ্ঘাটনে সিবিআই তদন্তের দাবি জানালেন রূপা গঙ্গোপাধ্যায়। বিজেপির রাজ্যসভার এই সাংসদ আবেগমথিত ভাষায় তিনটি টুইট করেছেন। লিখেছেন, ' আমরা বাবা, মা, সতীর্থ, বন্ধু, পরিবার, নাগরিক হিসাবে পরবর্তী প্রজন্মের কাছে দায়ী থেকে যাবো, যদি সুশান্ত প্রকৃত বিচার না পায়। আর নিরপেক্ষ তদন্তের জন্য সিবিআইকে তদন্তের দায়িত্ব দেওয়া উচিত। তিনি আরও লিখেছেন, ' আমরা কি বিষয়টা এমনিই ছেড়ে দেবো? যেখানে অনেক প্রশ্নের উত্তর নেই। আমরাও কি তাহলে এমন প্রতিভার অপমৃত্যুর জন্য দায়ী থাকবো না?' যেখানে আমাদের দেশে প্রত্যেকের আইনের সাম্যের অধিকার রয়েছে, সেখানে আমরা কাউকে সেই অধিকার থেকে বঞ্চিত করতে পারিনা।'

বিবাহের প্রথম বছর কি সত্যিই কঠিন? (Is The First Year Of Marriage Really The Hardest? )


couple love

বিবাহের প্রথম বছর একটি অল্প বিস্তর দ্বন্দ্ব এবং নিজের সাথে দোটানার বছর।ব্যাপকভাবে মধুযামিনী সময় হিসাবে আত্মপ্রকাশ করে।প্রায় সব দম্পতিদের জন্য একসঙ্গে তাদের পরবর্তী অধ্যায়ের শুরু করতে হয় প্রথম বছর বিশেষ করে যারা পরিবারে সম্মতিতে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হয়। কিন্তু র্যাচেল এ,সউসমান, এলসিএসবি এরং নিউ ইয়র্ক সিটির রিলেশনশিপ কাউন্সিলিং বিশেষজ্ঞএর মতে, যে কোনও নতুন অভিজ্ঞতার মতই, বিবাহিত জীবন নিজস্ব চ্যালেঞ্জগুলি উপস্থাপন করতে বাধ্য যা সমাধান করা সহজ নাও হতে পারে।যতদুর পারা যায় একে অপরকে ছাড় দেবার মানসিকতা এই সব সম্যসার সহজ সমাধান দিতে পারে।

পুরাতন বিবাহিত রমনিদের সাথে কথা বলে জানা যায় বিবাহের প্রথম বছর সবচেয়ে কঠিন হচ্ছে না।"বিবাহের প্রথম বছর সত্যিই আনন্দিত হওয়া উচিত।বিবাহের প্রথম বছরের মধ্যে [অনেকগুলো সমস্যা আছে] যেসব সমস্যা দম্পতির সাথে শুরু হয়েছিল তাদের সমস্যা গুলো দূর হয়ে যায়।"

বিবাহের প্রথম বছর 9 কঠিন জিনিস মোকাবেলা করতে হয়ঃ
১। আপনি আপনার নতুন শিরোনাম সম্পর্কে উত্তেজিত হতে পারে।
২।আপনি নতুন অভ্যাসে আসক্ত হতে পারেন।
৩।নতুন দম্পতি ছেলে হবে না মেয়ে হবে? দেখতে কার মত হবে এই বিষয় নীয়ে খুনসুটিতে ব্যস্ত হতে পারে।
৪।অযথা গুজবে কান দিতে পারেন এবং একে অপরকে সন্দেহ করতে পারে।
৫।মাঝে মাঝে আপনি বিশ্বাস করতে চাইবেন না যে আপনি বিবাহিত।আপনি নিজেকে চিম্টি কেটে পরখ করতে চাইবেন।
৬।আপনি নিজেকে বয়স্ক মনে করতে পারেন।
৭। বিশ্বের সবচেয়ে ছন্নছাড়া ব্যক্তিটি রুটিন মাফিক চলতে অভস্ত্য হবে
৮। অর্থের প্রয়োজনীয়তা বেড়ে যেতে পারে।

এবং যদি আপনি প্রথম বছর উপভোগ করেন - মনে করেন আপনি আরও অনেকদুর  এগিয়ে যাবেন।

Thursday, June 25, 2020

ওয়ানডেতে সর্বোচ্চ ইনিংসের রান সেরা পাঁচটি (Highest innings totals in One-day Internationals)


গত দেড় দশক ধরে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট দলের ব্যাটিংয়ের ক্ষমতা সীমিত ওভারের ক্রিকেটে পুরোপুরি আলাদা স্তরে চলে গেছে। ওয়ানডে ক্রিকেট বিশেষত ৩৫০ টিরও বেশি স্কোরকে সাধারণ হয়ে উঠেছে। বল পরিবর্তনের নিয়ম, সংক্ষিপ্ত সীমানা এবং উন্নত মানের ব্যাটসের সাহায্যে ব্যাটসম্যানদের দিকে খেলা ঝুঁকছে।

ব্যাটসম্যানরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বোলারদের দাপট বিস্তার করতে দেখা যায় এবং বোলাদের উইকেটের জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করতে হয়। ফলশ্রুতিতে বেশিরভাগ সময় ধরে ৫০ ওভারের ফর্ম্যাটে দলটি মোট রান ৩৫০ পার করে চলেছ

সবভাবনা ব্লগস্পোট ডটকম এখানে ওয়ানডে ক্রিকেটে সর্বোচ্চ পাঁচটি সর্বোচ্চ দলীয় রান সংগ্রহ করেছে এমন রেকর্ড তুলে ধরছে।

ইংল্যান্ড ৪৮১/৬ (২০১৮ সালে বনাম অস্ট্রেলিয়া) England 481/6 (vs Australia in 2018)

মাঠের অবৈধ ক্রিয়াকলাপ এবং মানসম্পন্ন বোলারদের ইনজুরির সমস্যা। সেই সাথে শীর্ষ বাটসম্যানদের ইঞ্জুরীতে পড়ার কারণে তাদের শীর্ষ ব্যাটসম্যানরা  সফর স্থগিত করে। এইরকম এক কঠিন সময় অস্ট্রেলিয়ান ভঙ্গুরদল ২০১৮ সালে সীমিত ওভারের সিরিজ খেলার জন্য ইংল্যান্ড সফর করেছিল। স্বাগতিক ইংল্যান্ড সুপার ফর্মে ছিলো এবং নির্মম ছিল, কারণ তারা 5 ম্যাচের ওয়ানডে সিরিজের প্রতিটি খেলায় অসিদের 5-0 ব্যবধানে পরাজিত করেছিল।

ইংল্যান্ড 444/3 (2016 সালে বনাম পাকিস্তান)

দ্বিতীয় সর্বোচ্চ রানের রেকর্ডর মালিক বিশ্বের প্রথম সারির ওয়ানডে দলের অন্তর্গত, ইংল্যান্ড। নটিংহামের ট্রেন্ট ব্রিজ বিগত কয়েক বছরে ব্যাটিং স্বর্গে এবং বোলারদের জন্য একটি কবরস্থান ছিল। স্টেডিয়ামটি বেশ কয়েকটি ওডিআই ব্যাটিংয়ের রেকর্ড ভেঙে যাওয়ার সাক্ষী এবং তাও দ্রুত গতিতে। 2016 সালের আগস্টে, পাকিস্তানের বোলাররা ইংলিশ ব্যাটসম্যানদের ক্রোধের মুখোমুখি হয়েছিল, স্বাগতিকরা দু'বছর পরে একই ভেন্যুতে নিজের রেকর্ড ভাঙার আগে ৪৪৪/৩ রানে তখনকার সেরা রান করেছিল।

পাকিস্তানের বিপক্ষে ম্যাচে ওপেনার জেসন রায়কে (১৫) বাদ দিয়ে পুরো ব্যাটিং অর্ডারে বিস্ফোরিত হয়ে চার ও ছক্কা ফুল ফোটাতে থাকে গ্যলারী জুড়ে। এই ম্যাচে ওপেনার অ্যালেক্স হেলস তাঁর সর্বোচ্চ ওয়ানডে স্কোরটি নিখুঁতভাবে  করেন । তিনি মোট 122 বলে 172 রেকর্ড করেছিলেন। যা একটি বিশাল টোটালের জন্য নিখুঁত প্ল্যাটফর্ম স্থাপন করেছিলেন। জো জো রুট (৮৫) এরপরে ইংল্যান্ডকে সঠিক পথে রাখার জন্য মাঝের ওভারগুলিতে সুন্দরভাবে সহায়তা করেছিলেন এবং তারপরে জোস বাটলার (৫১ বলে ৯০*) এবং অধিনায়ক ইইন মরগান (২৭ বোলে ৫৭*) নিশ্চিত বড় স্কোর গড়তে যাহায্য করে।পাকিস্তানের অধিনায়ক আজহার আলীর ব্যবহৃত সাত বোলার ইংল্যান্ডের জাগরনটাকে এক সেকেন্ডের জন্যও থামতে পারেননি। ইংল্যান্ড শেষ পর্যন্ত ১৬৯ রানের বিশাল ব্যবধানে ম্যাচটি জিতে যায়।

শ্রীলঙ্কা 443/9 (2006 সালে বনাম নেদারল্যান্ডস)

অনেকেই ভুলে যেতে পারেন যে 2006 সালে শ্রীলঙ্কা সর্বোচ্চ ওয়ানডে স্কোরের বিশ্ব রেকর্ড গড়েছিল।প্রায় ৯ বছর ধরে এই রেকর্ড অক্ষত ছিলো। অপেক্ষাকৃত দুর্বল দলের বিপক্ষে খেলে শ্রীলঙ্কা  এই রান করেন। অ্যামস্টেলভিনে ৪ জুলাই ৪৪৩/৯ স্কোর করে লঙ্কান ব্যাটসম্যানরা ডাচ বোলারদের নিয়ে রীতিমত ছেলে খেলায় মেতে উঠেছিলো। সনাত জয়সুরিয়া (১০৪ বলে ১৫৭) এবং তিলকরত্নে দিলশান (৭৮ বলে ১১৭) রান করেছিলেন।অতিরিক্ত ৩৪ রান দেন নেদারল্যান্ডসের বোলাররা।যা শ্রীলঙ্কাকে তত্কালীন সর্বোচ্চ রান অর্জনে সহায়তা করেছিল। জবাবে, নেদারল্যান্ডস ২৪৮ রান করে প্রতিরোধ গড়ে তোলার দুর্বল প্রচেস্টা চালান।ফলে ১৯৫ রানে পরাজিত হন।

দক্ষিণ আফ্রিকা 439/2 (2015 সালে বনাম ওয়েস্ট ইন্ডিজ)

২০১৯ সালে এবি ডি ভিলিয়ার্স এবং তার দল ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিপক্ষে ব্যাট হাতে আগুনের বৃষ্টিপাত ঝরান । ফলশ্রুতিতে ২০১৫ সালে দক্ষিণ আফ্রিকার অন্যতম বিশেষ ম্যাচ - দ্য পিঙ্ক ওয়ানডে - কে অবিস্মরণীয় করে তুলেছিল। ৪৩৯/২ স্কোর করে, ব্যাস্টে দক্ষিণ আফ্রিকা ওয়েস্ট ইন্ডিজের বোলিং আক্রমণকে গণহত্যা করে উইন্ডিজ ক্রিকেটের ইতিহাসের অন্যতম খারাপ দিন হিসাবে পরিণত করেছিল। মিঃ ডি ভিলার্স, সামনে থেকে নেতৃত্ব দিয়ে, সেই ম্যাচের দ্রুততম গতিতে ওয়ানডেকে স্মরণীয় করে তোলে। ৫৯ মিনিট সময় ক্রেজে থেকে মাত্র ৪৪ বলে ১৪৯ রান করে খেলাকে আনন্দদায়ক করে তোলেন। যদিও ডি ভিলার্স সেদিন ব্যাট হাতে যাদুকর ছিলেন, ওপেনার হাশিম আমলা (১৪২ বলে ১৫৩ অপরাজিত) এবং রিলে রসউ (১১৫ বলে ১২৮ রান) খুব অবিস্মরণীয় সার্পোট দেন, যার ফলে বিশ্বজুড়ে সবাই ম্যাচ দেখার জন্য তাদের টিভি সেটে স্থির ছিল। । সেদিন দক্ষিণ আফ্রিকার ব্যাটসম্যানদের দুর্দান্ত ছোঁয়ায়  হতাশ ওয়েস্ট ইন্ডিজের কোনও উত্তর ছিল না। প্রোটিয়া ব্যাটসম্যানরা যে সমস্ত স্পর্শ করেছে সেগুলি সোনায় পরিণত হয়েছিল। যদিও ওয়েস্ট ইন্ডিজের আত্মসমর্পণের আগে ২৯১ / ৭ রান স্পর্শ করে।তারপরও দিনটি দক্ষিণ আফ্রিকার কিংবদন্তি এ বি ডি ভিলার্সের ছিলো।

দক্ষিণ আফ্রিকা 438/9 (বনাম অস্ট্রেলিয়া 2006 সালে)

ক্রিকেটের ইতিহাসের অন্যতম সেরা ম্যাচ ছিলো এটি। পরে ব্যাট করেও যে বিশাল রান তাড়া করা যায় সেই ইতিহাস দক্ষিণ আফ্রিকা দ্বারা লিখিত হয়েছিল 12 ই মার্চ, 2006 এ জোহানেসবার্গে অস্ট্রেলিয়ার বিপক্ষে। পরাজয়ের চোয়াল থেকে বিজয় চুরি করে, প্রোটিয়ারা সেদিন বিশ্বকে প্রমাণ করেছিল যে 435-র মতো কঠোর একটি লক্ষ্যও তাড়া করা যেতে পারে। ওয়ান্ডারার্স স্টেডিয়াম এবং বিশ্বজুড়ে ভক্তরা উভয় দলেরই রেকর্ড ব্রেকিংয়ের প্রচেষ্টার মুখোমুখি হয়েছিল, যেহেতু স্বাগতিকরা ৫০ ওভারের ক্রিকেট অস্ট্রেলিয়ায় ৪৩৫ রানের এক অসম্ভব রান তাড়া করে। রিকি পন্টিং 105 বলে 164 রান করে ।হার্শেল গিবসকে ইনিংসের শেষ বলে বাউন্ডারী হাকান।  গ্রিম স্মিথের 90 এবং মার্ক বাউচারের অপরাজিত 50 রান করেন। ম্যাচের  প্রতিটি মুহুর্ত ব্যাট এবং বলের মধ্যে একটি মহাকাব্য লড়াই ছিল। সর্বকালের সবচেয়ে স্নায়ুবিক ম্যাচে বড় অঙ্কের রান তাড়া করতে নেমে দক্ষিণ আফ্রিকা ৪৩৮ / ৯ দিয়ে শেষ হয়েছিল, যা ওয়ানডে ফর্ম্যাটে পঞ্চম সর্বোচ্চ রান। এটি দ্বিতীয় ইনিংসের একটি বিরল স্কোর যা ওয়ানডে দলের সর্বোচ্চ রান সংগ্রহের তালিকায় রয়েছে। 

গুগল এবং ফেসবুক আপনার সম্পর্কে কি জানেন(What Google and Facebook know about you)



একজন প্রযুক্তিবিধ, কনসালট্যান্ট এবং ওয়েব ডেভেলপার তার টুইটার একাউন্টে লিখেছে,গুগল এবং ফেসবুক স্মার্টফোন মালিক অনলাইন বা অফলাইন কি করে সব কিছু জানেন এবং তথ্যটি ডিভাইসটির ডেটা মুছে ফেললেও গুগল এবং ফেসবুক তা সংরক্ষিত রাখে।ডিলান কারারণ লিখেছেন "নিজেকে নির্দোষ করতে চান?" ফেসবুক এবং গুগল আপনার অনুমতি ছাড়া ঠিক কতটা দেখানো হবে।এটি উপলব্ধি করে না "।

 এখানে এর তালিকা থেকে একটি পয়েন্ট  নির্বাচন করা হলোঃ

আপনি আপনার ফোনটি চালু করলে Google আপনার অবস্থানটি সংরক্ষণ করে (যদি এটি চালু থাকে) এবং আপনি আপনার ফোনে Google ব্যবহার শুরু করার প্রথম দিন থেকে  টাইমলাইনে দেখাতে পারেন।

Google আপনার সমস্ত ডিভাইসগুলিতে অনুসন্ধান ডেটা একটি পৃথক ডেটাবেসে সঞ্চয় করে দেয়, তাই আপনি আপনার অনুসন্ধান ইতিহাস এবং ফোন ইতিহাস মুছে ফেলার পরও, Google শেষ পর্যন্ত সবকিছু সংরক্ষণ করে রাখে।এই ঝামেলা থেকে মুক্ত হতে সবকিছু মুছে নিতে হবে এবং তা আপনার সমস্ত ডিভাইস করতে থেকেই।

আপনার অবস্থান, লিঙ্গ, বয়স, শখ, কর্মজীবন, আগ্রহ, সম্পর্কের স্থিতি, সম্ভাব্য ওজন এবং আয় সহ আপনার তথ্য ভিত্তিক  একটি বিজ্ঞাপন প্রোফাইল তৈরি করে Google

Google আপনার ব্যবহৃত প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশন এবং এক্সটেনশনের তথ্য সংরক্ষণ করে, আপনি কত ঘন ঘন তাদের ব্যবহার করেন, যেখানে আপনি তাদের ব্যবহার করেন, এবং যাদের সাথে আপনি যোগাযোগ করেন (আপনি কোনও ফেইসবুকের সাথে কথা বলছেন, কোন দেশের সাথে কথা বলছেন, আপনি কোন সময় যাবেন ঘুমানোর জন্য) সব তথ্য থাকে গুগলের কাছে।আপনার অনুমতি ছাড়াই গুগল তা ৩য় পক্ষের নিকটি বিক্রি করতে পারে।

গুগল আপনার সব ইউটিউব ইতিহাস সংরক্ষণ করে, যদি আপনি প্রগতিশীল, যদি আপনি ইহুদি, খৃস্টান বা মুসলিম হন, আপনি রক্ষণশীল হন, শীঘ্রই আপনি মা বাবা হতে চলেছেন কিনা তা জানতে পারে, ' যদি আপনি অ্যানোরিক্সিক হন তাহলে আপনি হতাশ বা আত্মহত্যা অনুভব করছেন সে তথ্য থাকবে গুগলের কাছে।গুগল আপনার সম্পর্কে সংরক্ষণ করে সব তথ্য ডাউনলোড করার একটি বিকল্প প্রস্তাব করে, "আমি এটি ডাউনলোড করার জন্য অনুরোধ করেছি এবং ফাইলটি 5.5 গিগাবাইট বড়, যা প্রায় তিন মিলিয়ন শব্দের দস্তাবেজ।

ফেসবুক (Facebook) আপনার সমস্ত তথ্য ডাউনলোড করার জন্য একটি অনুরূপ বিকল্প প্রস্তাব দেবে, প্রায় 600MB, যা প্রায় 400,000 শব্দ দস্তাবেজ হয়।

এতে আপনি যে বার্তাটি পাঠিয়েছেন বা পাঠানো হয়েছে তার প্রত্যেকটি ফাইল আপনি কখনও পাঠিয়েছেন, আপনার ফোনে সমস্ত পরিচিতি এবং আপনি যে সমস্ত অডিও বার্তা পাঠিয়েছেন বা পাঠানো হয়েছে সব কিছু থাকে ফেসবুকে।

ফেসবুকে (Facebook) আপনি যা পছন্দ করেছেন তার উপর ভিত্তি করে আপনি এবং আপনার বন্ধুরা কী বিষয়ে কথা বলছেন তার উপর ভিত্তি করে ফেসবুকে সেগুলি সংরক্ষণ করে।আপনার জন্য বিজ্ঞাপন দেখাতে পারে এবং সেই তথ্য সংরক্ষন করতে পারে।

কিছুটা নিখুঁতভাবে, তারা আপনার ফেসবুকে সর্বদা পাঠানো সমস্ত স্টিকার সংরক্ষণ করে।

তারা আপনার ফেসবুক লগ ইন করার সময়, যেখানে আপনি লগ ইন করেছেন, কোন সময় এবং কোন ডিভাইস থেকে লগইন করে রাখেন।সব জানে।

Wednesday, June 24, 2020

রেস 3': অভিনেতা সালমান খান সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য('Race 3': Interesting facts about the Salman Khan starrer)

race 3 poster


এক সপ্তাহ আগে থেকেই শুরু হয়েছে রেস ৩ এর অভিনেতাদের পরিচয় পর্ব। জ্যাকুলিন ফার্নান্দেজ, অনিল কাপুর, ববি দেওল, ডেইজি শাহ এবং সাকিব সলিমকে নিয়ে প্রথমবারের মতো চলচ্চিত্রের পোস্টার উদ্বোধন করেন সালমান খান।

পোস্টারটির সামনে চেয়ারে বসে আছে সালমান। বাকি সবাই সুসজ্জিত পোশাকে দাঁড়িয়ে আছে পিছনে।অনেকের হাতে আছে রিভাল বার। অসাধারণ একটি পোস্টার মানতে হবে।

বলিউড সুপার স্টার তার টাইম লাইনে পোস্টার টি শেয়ার করে  বলেছেন " এই হচ্ছে আমাদের রেস ৩ পরিবার।তাহলে চল শুরু করি আমাদের যাত্রা। আপনার পরিবার সহ আসুন আর দেখুন কিভাবে আমাদের এই একশন / থ্রিলার মুভি পরিবারে পাশে দাঁড়ায়।এই পোস্টারটি শুরুর দিকে আসে, যা বর্তমানে থাইল্যান্ডের সময়সূচীটি আবৃত করার পর আবুধাবিতে পূর্ণ গতিতে চলছে।

রেমো ডি'সুজা পরিচালিত, এবং ফ্রেডি দারুওয়ালাকে অভিনিত 'রেস 3' ঈদ ২018 সালে মুক্তি পায়। 

বসন্তের শহর-কুনমিং যেন নব যৌবনা (Spring city-kunming)

stone forest


চীনের ইউনান প্রদেশের রাজধানী ‘কুনমিং’কে বলা হয় ‘চির বসন্তের শহর’। কুনমিং হচ্ছে চাইনিজ শব্দ যার অর্থ হচ্ছে চির বসন্তের শহর। সারা বছরই বসন্ত কালের মতো আবহাওয়া। না শীত, না গরম। তিন দিকে পাহাড় এবং একদিকে বিখ্যাত ‘ডায়ানচি লেক’। মনোরম আবহাওয়া ও প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে ভরা কুনমিং প্রাচীনকাল থেকে ভ্রমন পিপাসুদের আকৃষ্ট করছে।

ঢাকা থেকে প্লেনে কুনমিং এয়ারপোর্টে পৌঁছাতে সময় লাগে মাত্র দুই ঘন্টা। সুন্দর ঝকঝকে বিশাল এয়ারপোর্টটি ২০১২ সালে চালু হয়েছে। এর মধ্যে বিশ্বের শ্রেষ্ঠ ১০০টি এয়ারপোর্টের মধ্যে স্থান করে নিয়েছে এটি। ছিমছাম যানজটমুক্ত আধুনিক শহর। আগে থেকেই হোটেল বুকিং দেওয়া থাকলে ভালো। ট্যাক্সি নিয়ে হোটেলে পৌঁছে বিশ্রাম নিন।

ইন্টারনেটের বদৌলতে আগে থেকেই দশর্নীয় স্থানগুলোর একটি তালিকা তৈরি করে রাখতে পারেন। আর কোনদিন কোনটা দেখবেন তাও ঠিক করে রাখবেন আগে থেকেই।সফরের প্রথম দিন শহরের বিভিন্ন জায়গা ঘুরে শহরটি সম্পর্কে একটি ধারণা নেওয়ার চেষ্টা করলে পরবর্তীতে সুবিধা হবে আপনার জন্য। সমুদ্র পৃষ্ঠ থেকে ৬২০০ ফুট উচ্চতায় অবস্থিত প্রায় ২৪০০ বছরের একটি পুরানো শহর বর্তমানে আধুনিক স্থাপত্য শিল্পের এক অনুপম নিদর্শন। আকাশ ছোঁয়া সব দৃষ্টি নন্দন অট্টালিকা এবং প্রশস্ত রাস্তা এর বিশেষত্ব।

এখানকার মানুষজনও খুবই ভদ্র ও সহনশীল। চারদিকে ফুলের সমারোহ। সারা বছরই নানা রঙ্রে ফুলে চোখ জুড়িয়ে যায়। মনে হয় পুরো শহরটিই যেন একটি বৃহৎ ফুলের বাগান।বিশাল একটি ফুলের মার্কেট আছে। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে ফুল রপ্তানি হয় এখান থেকে।প্রায় সবখানে নাকে আসবে ফুলের সুবাস যা আপনাকে মুগ্ধ ও পুলকিত রাখবে সবসময়।

এখানকার যাতায়াত ব্যবস্থাও খুবই ভাল। বাস, ট্রেন, মেট্রো সবই আছে। বাস খুবই সহজলভ্য এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা। ১ অথবা ২ আরএমবি দিয়ে শহরের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে যাওয়া যায় (১ আরএমবি সমান ১৩ টাকা)।

দর্শনীয় স্থানঃ  স্টোন ফরেস্ট’(Stone Forest )

পৃথিবীর প্রথম বিস্ময় হিসেবে খ্যাত ‘স্টোন ফরেস্ট’। কুনমিং শহর থেকে ১২০ কি. মি. দক্ষিণে এই দশর্নীয় স্থানটি অবস্থিত। বাস, ট্রেন, ট্যাক্সিতে খুব সহজেই যাওয়া যায় এখানে। আমরা সকালে কুনমিং রেলস্টেশন থেকে একটি ট্রেনে মাত্র দেড় ঘণ্টায় স্টোন ফরেস্টে পৌঁছি। স্টোন ফরেস্ট প্রকৃতির এক অদ্ভুত খেয়াল। চারদিকে পাথরের অভূতপূর্ব সব কারুকার্য। প্রায় ৩৫০ বর্গ কিলোমিটার এলাকা জুড়ে ছোট বড় উঁচু নীচু বিভিন্ন আকৃতির পাথর বৃক্ষের মত দাঁড়িয়ে আছে।

দূর থেকে দেখেলে মাঝে মাঝে বিশাল গাছ, জীবজন্তু বা মানুষের আকৃতি বলে একে ভুল হতেই পারে।
স্টোন ফরেস্টের প্রবেশমূল্য ১৭৫ আরএমবি। দশনার্থীদের জন্য সকাল সাড়ে ৮টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

আরো দেখতে পারেনঃ

ডায়ানচি লেক,
বাডর্স অ্যান্ড ফ্লাওয়ার মার্কেট,
ইউয়ান্তং বৌদ্ধ মন্দির,
ওয়েস্টান হিল,
ডাগুয়ান পার্ক,
আদিবাসী গ্রাম,
ইউনান জাতীয় জাদুঘর,
গ্রান্ড ভিউপার্ক,
হুয়াটিং টেম্পল,
ড্রাগন গেট 

কোথায় থাকবেনঃ

বাংলাদেশিদের থাকা ও খাওয়া  জন্য এখানে অনেকগুলো বাংলাদেশি গেস্ট হাউস বা রেস্টহাউস আছে। এদের সার্ভিসও ভাল। এসব গেস্ট হাউসের প্রতিনিধিদের সাক্ষাত পাওয়া যাবে বিমান বন্দরে নামলেই। এছাড়াও শহরের কেন্দ্রস্থলে হোটেলও থাকা যাবে। প্রচুর হোটেল আছে, ভাড়াও খুব বেশি নয়। আধুনিক সব সুযোগ-সুবিধাই হোটেলগুলোতে পাওয়া যাবে। 

Tuesday, June 23, 2020

মোটা হওয়ার সহজ উপায় (Easy ways to be obese)

Easy ways to be obese


ফিনফিনে পাতলা শরীর কারোই কাম্য নয়। দেখতেও মানানসই নয়। বেশী মোটা কিংবা শুকনা কোনোটাই ভাল নয়; মাঝামাঝি থাকাটাই মঙ্গলময়। স্বাস্থ্য (health) প্রকৃতিগত ভাবে পাওয়া। চাইলেই যদি সব পাওয়া যেত তাহলে ইচ্ছেমত সবাই শরীরটাকে বদলে দিত, তবে হ্যা চর্চার মাধ্যমে সব অসম্ভবকে সম্ভব করা যায়।

নিয়মিত অনুশীলন, চেষ্টা ধৈর্য আপনার চাওয়াকে পাওয়াতে পরিণত করবে। যারা খুব শুকনা তারা মোটা হওয়ার উপায়গুলো জেনে নিন।

১) যদি নিয়মিত পুষ্টিকর খাবার খান এবং রাতের ঘুম ঠিক রাখেন তাহলে আপনি তাড়াতাড়ি আপনার স্বাস্থ্য মোটা করতে পারবেন। না ঘুমাতে পারলে আপনার শরীর ক্যালরী ধরে রাখতে পারে না। রাতে তাড়াতাড়ি খাওয়া শেষ করুন এবং তাড়াতাড়ি ঘুমিয়ে পড়ুন।

২) একটা নিদিষ্ট সময় ধরে খাবেন। সকালে ঘুম থেকে উঠে এক ঘন্টার মধ্যে সকালের নাস্তা শেষ করুন। সকালে প্রচুর পরিমাণে খেয়ে নিতে পারেন। হ্যাম বার্গার, ভাজা খাবার, চিকেন ব্রেস্ট খেলেও ক্ষতি নেই।

৩) সফ্ট ড্রিংকস্ এবং ফ্যাটি খাবার খেলে স্বাস্থ্য মোটা হয়। এতে হাই-ইন্সুলিন থাকে। ইন্সুলিন হরমোন তৈরি করে। যার সাহায্যে শরীরে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট জমে। যখন ফ্যাটি ফুডস্ খাবেন তখন জল পান করুন; সফ্ট ড্রিংকস্ নয়। এমনকি ডায়েট সফ্ট ড্রিংকস্ও নয়। এটা খেলে আপনি ফ্যাটি ফুড খেতে পারবেন না।

৪) এনার্জি ফুড খেলেও আপনি মোটা হবেন। শরীরে যদি এনার্জি ফুড না থাকে তাহলে শরীরে শক্তিই থাকে না মোটা হওয়া তো দূরের কথা। আপনি কখনো ব্যাটারিতে ল্যাপটপ কম্পিউটার চালাতে পারবেন না যদি প্লাগ না দেন। শরীরও তার ব্যতিক্রম নয়।

৫) টেনশনমুক্ত থাকুন। নিয়মিত ব্যায়াম করুন। ব্যায়াম করলে ক্ষুধা বেড়ে যায় টেনশন দূরে করে।
৬) প্রচুর ফল খান। ফল পুষ্টিকর খাবার এতে প্রচুর ক্যালরি পাওয়া যায়। প্রতিদিন ফল এবং ফলের রস খান। ফলের তৈরি বিভিন্ন সিরাপ, কুবিথ, গাম, জ্যাম, জ্যালি খান এতে ফ্যাট আছে যা আপনার স্বাস্থ্য (health) মোটা করবে।

৭) আপনি কী এ্যালকোহল পানে অভ্যস্ত? এ্যালকোহল পান করলে শরীর মোটা হয় (যদিও এ্যালকোহল পান করা স্বাস্থ্যের ক্ষতিকর। এর অতিরিক্ত পানে লিভার সহ শরীরের আরো অন্যান্য অংশ মারাত্মক ভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়)। এটা শরীরের মাংশপেশীতে হরমোন তৈরি করে। শরীরে যখন অতিরিক্ত ক্যালরির প্রয়োজন হয় দিনের শেষে সন্ধ্যার দিকে, তখন এ্যালকোহল পান করতে পারেন। এ্যালকোহলে প্রচুর ক্যালরি পাওয়া যায়। রাতে এ্যালকোহল পান করে তাড়াতাড়ি রাতের খাবার সেরে ঘুমিয়ে পড়তে পারেন। এতে খুব দ্রুত মোটা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

যেভাবে ক্রুসেডের কঠিন জবাব দিয়েছিল মুসলিমরা (The way Muslims responded by the Crusades had a strong answer)

Crusades picture


খ্রিস্টান সাম্রাজ্যের অধিপতি পোপ দ্বিতীয় আরবানের সময় ১০৯৯ খ্রিস্টাব্দে প্রথমবারের মতো মুসলিমদের বিরুদ্ধে ক্রুসেড ঘোষণা করে ইউরোপীয় ক্রুসেডাররা। তৎকালীন খ্রিস্টানদের দৃষ্টিতে এই ‘পবিত্র যুদ্ধ’ শেষ হয় ১২৯১ সালে। বারো শতকের একেবারে শুরুর দিকে শুধু পবিত্র নগরী জেরুজালেমই নয়, মুসলিম অধ্যুষিত লেভান্ট (ইরাক, সিরিয়া, তুরস্ক, মিসর, লেবানন, জর্দান, ফিলিস্তিন) অঞ্চলের বিরাট একটি অংশ দখলে নেয় ক্রুসেডাররা। এই সময়েই ক্রুসেডারদের হাতে চলে যায় ইসলামের তৃতীয় পবিত্র ধর্মীয় স্থান আল-আকসা।

বিরাট এই অঞ্চলের দখল এর আগে চারশো বছর ধরে বিশ্ব ক্ষমতায় থাকা মুসলিমদের মর্মাহত করে তোলে। জেরুজালেম দখলে নিয়ে ভূখণ্ড শাসনে নতুন ব্যবস্থা চালু করে ক্রুসেডাররা (Crusades)। স্থানীয় মুসলিম, ইহুদি এবং খ্রিস্টানদের নিজ ভূমি থেকে উৎখাত করে তারা। পশ্চিম ইউরোপ থেকে অভিবাসী এনে তাদের স্থায়ী আবাস গড়ে।

মিসরের আল-আজহার বিশ্ববিদ্যালয়ের ইতিহাস বিভাগের অধ্যাপক আফাফ সাবরা বলেন, ‘ওই সমস্ত মানুষজন ছিল দাস ও ভূমিদাস শ্রেণী থেকে আসা। ইউরোপে তাদের কোনো অধিকার ছিল না।

তারা যখন আমাদের এখানে এলো, তারা ভূস্বামী হয়ে উঠলো, তাদের জীবন পাল্টে গেলো। তাদের সামাজিক অবস্থা বদলে গেলো। ফলে জনসংখ্যা ও সামাজিক স্তরবিন্যাসও পাল্টে গেলো।’

শুধু তাই নয়, প্রথম ক্রুসেডের কমান্ডাররা- ইউরোপে যারা নিম্ন শ্রেণীর যোদ্ধা ছিল- তারা দখলকৃত ভূখণ্ডে রাজকীয়ভাবে চলাফেরা শুরু করলো। ১১০০ সালের জুলাই মাসে প্রথম ক্রুসেডের (Crusades) অন্যতম নেতা বোলজোনার বাল্ডউইনকে জেরুজালেমের সম্রাট ঘোষণা করা হয়।

জাকাজিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ইতিহাস বিভাগের প্রধান অধ্যাপক কাসেম আবদু কাসেম বলেন, ‘জেরুজালেমে রাজতন্ত্র স্থাপনের ফলে এডেসা ও অ্যান্টিঅকের (রোমান ভূখণ্ড) জন্য আরব ভূমিতে আসা সহজ হয়ে যায়। নতুন উপনিবেশবাদী নেতারা খুব সহজেই তাদের রাজত্ব বাড়াতে থাকে।

এক দশকের মধ্যেই লেভান্ট উপকূলের বেশিরভাগ ক্রুসেডারদের হাতে চলে যায়। পূর্বাঞ্চলে খ্রিস্টান ছিটমহলের সংখ্যা দাঁড়ায় চারে। এর সঙ্গে ত্রিপোলিও (বর্তমান লিবিয়ার রাজধানী) দখল করে তারা।

যুক্তরাজ্যের ইউনিভার্সিটি অব কেন্টের ইতিহাস বিভাগের গবেষক জ্যান ভেন্ডেবুরি বলেন, ‘উপকূলীয় অঞ্চলগুলো ছিল ক্রুসেডারদের জন্য অত্যন্ত অত্যন্ত কৌশলগত স্থান- খাদ্য সরবরাহের জন্যও, তীর্থযাত্রী পরিবহণের জন্যও। সুতরাং উপকূলীয় অঞ্চলের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা ক্রুসেডারদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ছিল।’

যুদ্ধপরবর্তী অর্থনৈতিক অবস্থা থেকে ক্রুসেডেররা (Crusades) লাভবান হতে শুরু করে। তারা তাদের বাহিনী নিয়ে লেভান্টের তৎকালীন রাজধানী আলেপ্পোর দিকে যাত্রা করে।

সেই সময়ে আলেপ্পোর শাসক ছিলেন রেদওয়ান, যাকে বলা হতো, ‘মেরুদণ্ডহীন, ‘চাটুকার’ শাসক। ক্রুসেডারদের সঙ্গে সখ্য ছিল তার। তার ব্যাপারে এমন কথাও প্রচলিত আছে, আলেপ্পো মসজিদে খ্রিস্টানদের ক্রুশ ঝুলিয়ে দিয়েছিলেন তিনি। এর তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখা যায় স্থানীয় মুসলিমদের মধ্যে। অনেকেই তার বিরুদ্ধে বিদ্রোহ ঘোষণা করে।

এই বিদ্রোহ ছিল অপ্রতিরোধ্য। দুর্বল হওয়া সত্ত্বেও তারা বাগদাদের খলিফার কাছে এর বিরুদ্ধে পদক্ষেপের দাবি জানায়। আব্বাসীয় খলিফা আল-মুস্তাজহির সেলজুক সুলতানদের কাছে সাহায্য চান।

মসুলের গভর্নর মওদুদকে আদেশ দেয়া হয় তার বাহিনী জড়ো করে ক্রুসেডারদের আলেপ্পো দখল প্রতিহত করতে। এতে সফল হন তিনি। আপাতত ক্রুসেডারদের হাত থেকে শহরটি রক্ষা করা গেলেও রেদওয়ানের বাহিনীর বাধার মুখে এর ভেতরে প্রবেশ করা যায়নি।

সাবরা বলেন, ‘এই সময়েই দামেস্কের গভর্নর তোঘতেইন জেরুজালেম রাজত্বের আক্রমণের শিকার হন। তাকে বাঁচাতে এগিয়ে আসে মওদুদের বাহিনী। আস-সানাবার যুদ্ধে বাল্ডউইনের বাহিনীর মুখোমুখি হয় মওদুদের বাহিনী। এতে শেষ পর্যন্ত মুসলিমদের হাতে ক্রুসেডাররা পরাজিত হয়।’

সারজাহ বিশ্ববিদ্যালয়ের ইতিহাসের অধ্যাপক মুহাম্মদ মোনেস আওয়াদ বলেন, ‘মুসলিমদের প্রতিহত করতে ক্রুসেডাররা তাদের মধ্যে বিভক্তি তৈরি করে রাখতো। এজন্য দায়ী ছিল অজ্ঞ মুসলিম শাসকরা। কিন্তু নতুন পরিস্থিতিতে মুসলিমের জন্য একটি একক ফ্রন্ট তৈরি হলো।’

এতদিন ধরে জেরুজালেমের সঙ্গে একটি যুদ্ধবিরতি চলছিল দামেস্কের। ইমাদুদ্দিন জেঙ্গি নতুন করে সেনা অভিযানের প্রস্তুতি নিলেন। ১১৪৪ সালের ২৫ ডিসেম্বর তার সেনাবাহিনী এডেসা আক্রমণ করে কয়েক ঘণ্টার মধ্যে তার নিয়ন্ত্রণ নেয়। এই প্রথম ক্রুসেডারদের কোনো রাজ্য মুসলিমদের অধীনে এলো।

ইউনিভার্সিটি অব লন্ডনের অধ্যাপক জোনাথন ফিলিপস বলেন, ‘এটি ছিল একটি বড় উত্তরণ। প্রকৃত সূচনা। ওই অঞ্চলের মুসলিমদের মধ্যে ‘জিহাদের’ পুনরুজ্জীবন। ক্রুসেডারদের (Crusades) জন্য এটি একটি বড় পরাজয়। এর মাধ্যমে প্রমাণিত হয়, তারাও পরাজিত হতে পারে এবং মুসলিমদের পুনরুজ্জীবন সম্ভব।’